суп пюре с грибами и сливками

Ответ от IrisPraha[гуру]
Для приготовления вкуснейшего и нежного супа-пюре из шампиньонов вам понадобится:
600 гр. грибов (шампиньонов)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1-2 ст. ложки сливочного масла
1,5 ст. ложка муки
2 стакана молока
1 стакан жирных сливок
Грибы порезать и пожарить в масле. Пару ложек грибов отложить в миску, а к остальным грибам добавить рубленный лук и чеснок, продолжать жарить. Затем добавить муку.
В кастрюле вскипятить молоко (можно пополам с грибным бульоном) , затем добавить грибы с луком, проварить. Перелить содержимое в блендер и пюрировать. Перелить обратно в кастрюлю, добавить 1/2 стакана сливок и отложенные грибы. Довести до кипения.
Грибы можно использовать не только свежие, а так же замороженные и консервированные в собственном соку. Но со свежими намного вкуснее!
Подавать горячим и добавив в тарелку оставшиеся сливки.