суп с минтаем
Автор Виктор Тюленев задал вопрос в разделе Первые блюда
Супчик из минтая Скажите получится ли вкусным супчик из минтая? а МОЖЕТ КТО И РЕЦЕПТОМ ПОДЕЛИТСЯ? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Минтай размораживаем, очищаем его от пленок, убираем с хребта черноту. Рыба должна быть светлой и чистой. Режем на кусочки и кладем в воду. Как только бульон закипит, не забудьте снять пену. Бульон солим, добавляем столько же сахара и на 1,5-2 часа про него можно забыть. Да-да, я именно так и варю суп из минтая — оставляю рыбу томиться на медленном огне . Мне нравится, когда у рыбного супа хороший навар. Он обретает молочный аромат кости размягчаются так, что рыбу можно кушать прямо с ними.Подготавливаем картошку, режем ( я кружочками пополам) и закладываем в крутой бульон. Многие добавляют рис или перловку ( я не делаю- люблю чистый супчик). Тем временем поджариваем лук с морковкой. Закладываем в суп. Добавляем специи ( лаврушку, перец горошками) . Провариваем до готовности картошки на медленном огне минут 10.Все супчик готов. В тарелку и сверху зелень ( я кладу укропчик) .
на сковороду воды. .закипит туда рыбу эту. .обяз добавь минут через 10 крупно лук чеснок перец. .если есть сметаны. .и все.. пуст кипит до готовности...
Минтай сама по себе рыба очень вкусная, хоть жаренная, хоть отварная. Вот познакомьтесь с этим рецептом. Приготовив рыбу в таком соусе, можно ум отъесть. Это так вкусно. Вы получите в итоге шедевр кулинарии, который не стыдно будет подать даже на праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом. Нам для этого потребуется:килограмм филе минтая,луковица,лавровый лист,душистый перец,пряности для рыбы,зелень петрушки и укропа,ложка яблочного уксуса,пятьдесят граммов сливочного масла,две ложки муки,полстакана сметаны,ложечка измельчённого хрена,два желтка,перец чёрный,сахар и соль.Целую луковицу, стебли петрушки и укропа (сама зелень нам впоследствии понадобится) , пряности для рыбы, соль залить водой (примерно пол-литра) и вскипятить. Порционные кусочки филе минтая отварить в этом бульоне в течение десяти минут, после вторичного закипания убавив огонь на минимум. Вынуть рыбу. Бульон снять с огня. Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить на ней муку до первого приобретения колера, добавить сметану, сахар, перец, разбавить процеженным рыбным бульоном до нужной консистенции соуса. Взбить яичные желтки с уксусом, хреном, зеленью в блендере. Аккуратно ввести в соус и снять с огня. Отварного минтая залить полученной ароматной заправкой, закрыть плотно и оставить на десять минут для обогащения ароматами. Подавать с гарнирами.для супа: вместо картошки можно пол стакана пшена, будет как икра. (хорошо промыть)крышкой при варке рыбу не накрывать. в бульон лавровый лист, перец горошком, с семенами .несколько веточек от зонтика укропа.
суп из такой рыбы это извращение (
можете конечно сварить, но для ухи подойдет лучше рыба жирных сортов-типа семги..
не лучший вариант для супа, и специфический запах есть. Варится суп как любой другой из рыбы. Уж лучше купить набор из красной рыбы, а ещё лучше кусок зубатки.
суп из минтая интересует меня?
Суп с фрикадельками из мякоти минтая
Вам потребуется:
минтай - 1 кг
Можно ли сварить уху или суп из минтая? Не будет он противный на вкус?.Может кто поделится рецептом?
Мелко нашинковать лук, обжарить его в каком - нибудь жире, какой Вам больше по вкусу. Сварить
подробнее...
Что можно приготовить с минтая для ребенка 1.5 года? Подскажите!
Рыбное суфле
400 г рыбы
1 ст. ложка муки
10 г сливочного масла
0,5 стакана
подробнее...
как приготовить суп? ЧТО-БЫ И БЫСТРО И ВКУСНО?
Суп из репчатого лука с брынзой
Для рецепта Вам потребуются:
- репчатый лук - 4-5 шт.
Напишите рецепт вкусного рыбного супа ( из филе хека, например)!
Для рецепта Вам потребуются:
- минтай - 1 кг
- пшеничная мука - 30г
- зеленый лук -
подробнее...
Из каких консервов (РЫБНЫХ) лучше всего приготовить суп ? Какие пропорции ???
Состав
вода - 2 л,
рыбные консервы в масле - 1 банка,
морковь - 1 шт,
лук
подробнее...
Подскажите какое-нибудь вкусное блюдо из минтая.
Режешь минтай на кусочки как для жарения, предварительно обрезав плавники. обваляешь в муке,
подробнее...
как приготовить японский суп?
Японский диетический суп
Состав
вода - 1,5 л.
любая морская нежирная
подробнее...
Посоветуйте блюда на основе КОКОСОВОГО МОЛОКА (СЛИВОК). (Супы, второе, десерты). Лучше те которые вы сами делали. Можно с фото
Пряные креветки в кокосовом молоке
Креветки в пряном кокосовом соусе - изумительно
подробнее...
Вкусное блюдо для детей из Минтая
рыбку через мясорубку в фарш взбитый белок соль каплюшку перчика и на пару моим очень
подробнее...