свекла по корейски

Ответ от Ётелла Захарова[гуру]
Я делаю так: У меня тёрка спецальная для неё фирмы"Бёнер"
Натераю морковку
Посыпаю приправой для корейской моркови
Добавляю чеснок, и масло!!!! Вот и весь секрет очень вкусный!!!!

Ответ от Dark_angel[гуру]
"Свекла по-корейски"
Свекла — 1 кг
Перец красный молотыйц — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Чеснок ( мелко нарезать) — 6 зуб.
Уксус (по вкусу)
Кориандр семена молотые — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, но меньше, чем сахара)
Рецепт "Свекла по-корейски"
Свеклу помыть. Поместить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. С момента закипания варить 10 -15 минут, не больше, свекла должна быть практически сырой. Выключаем, заливаем холодной водой до полного остывания. Затем чистим и натираем на корейской терке (можно нарезать руками, но
это при недостатке опыта очень долго и хлопотно). Свеклу натерли, посыпаем сахаром, солью и "поливаем" уксусом. Минутку ждем, за эту минутку можно сделать заправку из специй: На сковороду масло и БЫСТРО!! ! ПОКА МАСЛО НЕ УСПЕЛО ЗАКИПЕТЬ в сковороду добавляем все наши специи и чеснок, досчитали до десяти и всю нашу волшебную смесь выливаем в свеклу. Маленький ньюанс: нужно сковороду после приготовления заливки обязательно протереть нашей свеколкой. Для чего? Не знаю. Моя соседка мне сказала, что все корейцы так делают.
Храниться в холодильнике 10 дней, при условии если много приготовили, можно делать в прок.
Приготовьте эту закусочку обязательно не пожалеете.
Кстати МОРКОВКУ они делают по этому же рецепту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
свекла по-корейски.
Ингредиенты:
1 кг свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,4 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра (кардамона) , 3 ст. л. уксуса, 1 головка чеснока.
Инструкции:
Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки

Ответ от Инна Иванникова[гуру]
На специальном корейском станке вареную свеклу шинкуешь соломкой. В пассерованный лук, т. е. слегка обжаренный, добавить специи (молотый кориандр, перец по вкусу (хочешь, чёрный, хочешь, красный), тёртый чеснок, обязательно натриевую соль. А ещё,мне кажется, зелень не помешает, мелко нарезать укроп и кинзу.

Ответ от Medok pjolkin[гуру]
свёкла нарезаная фигурным ножём варёная сложить залить ткемали.

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Свекла по-корейски
Расход продуктов
Свекла - 350 г, молотый кориандр - 0,5 ч. ложки, сахар-песок - 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло - 120 г, столовый уксус - 10 г, молотый сушеный чеснок - 10 г, молотый красный перец на кончике ножа, соль - 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
1. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке или измельчить блендером. Выложить в небольшую кастрюлю, добавить воды, чтобы она покрыла свеклу, и варить до готовности на слабом огне (можно использовать пароварку) .
2. Масло разогреть на сковороде, добавить перец, кориандр, сахар, соль и чеснок, влить уксус, перемешать и остудить.
3. Готовую свеклу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, затем выложить в прозрачный салатник. Залить заправкой, перемешать, выдержать в холодильнике около суток. Подать на стол в качестве оригинальной холодной закуски или использовать для канапе, тарталеток, винегретов.
===
Свекла по-корейски с кардамоном
Расход продуктов
Свекла - 900 г, нерафинированное подсолнечное масло - 120 г, сахар-песок - 3 ст. ложки, молотый кардамон - 2 ст. ложки, столовый уксус - 4 ст. ложки, чеснок - 5 зубчиков, веточки зелени петрушки для украшения,. молотый красный перец -1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложка.
Способ приготовления
1. Масло разогреть в глубокой сковороде, добавить, уксус, красный перец, соль и кардамон, перемешать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, положить в масло, обжарить до темно-золотистого оттенка. Полученный соус перелить в керамическую или фарфоровую емкость, остудить.
2. Свеклу варить до готовности, слить воду, охладить корнеплоды, очистить и натереть на специальной терке или нарезать очень тонкой соломкой, используя остро наточенный нож.
3. Залить кусочки свеклы готовым соусом, всыпать сахар, размешать, поставить в холодильник на 12-15 часов. Слить лишнюю жидкость, переложить салат в красивую стеклянную миску, украсить веточками зелени и подать на стол.
===
Салат из обжаренной свеклы
Расход продуктов
Свекла - 550 г, молодой чеснок - 3 зубчика, рафинированное растительное масло - 0,5 стакана, столовый уксус - 0,5 стакана, глутамат натрия - 0,5 ч. ложки, зелень кудрявой петрушки для украшения готового блюда, молотый черный перец -1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложка.
Способ приготовления
1. Свеклу натереть на специальной или обычной терке, соединить с пропущенным через чеснокодавилку или очень мелко нарубленным чесноком, влить уксус, посыпать сверху черным перцем, глутаматом натрия и солью. Перемешать, выложить в дуршлаг и подержать над паром в течение 10 минут.
2. Масло разогреть в жаровне с тефлоновым покрытием (над поверхностью должен появиться тонкий дымок) , положить свеклу и обжаривать в течение 1,5-2 минут. Снять емкость с огня, переложить свеклу в фарфоровую миску и поставить на холод.
3. Остывший салат украсить кудрявой петрушкой и подать на стол. Можно использовать в качестве начинки для тарталеток или канапе.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]