Автор Ауцецп уцапуйцпц задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
технологический процесс приготовление блюд из овощей и грибов и получил лучший ответ
Ответ от ЁударынЯ[гуру]
Вот посмотри тут... может быть найдется нужное...
Технология приготовления блюд из овощей -тут коллекция рефератов- ссылка
Технологический процесс приготовления блюд и гарниров из отварных, припущенных, тушеных и жареных овощей. Технологическая схема приготовления котлет капустных. - ссылка
Учебники - Технология приготовления пищи (Н. И. Ковалев, 2001)- ссылка
Блюда и гарниры из овощей и грибов - ссылка SPO/mi/6.260502.14.3.3/p/page.html
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ - ссылка
Расчётно-графическая работа - Схемы технологического процесса приготовления блюд -ссылка заблокирована (убери+++ для открытия ссылки)
РЕФЕРАТЫ КУРСОВЫЕ ДИПЛОМЫ СПРАВОЧНИКИ - ссылка заблокирована
Современная технология приготовления салатов из овощей - ссылка
задай такой вопрос лучше в гугле или яндексе, тебе сразу выйдут ссылки на всевозможные видео и сайты, их огромная масса. Смотри и учись, да че там - сначала готов грибы, попозжа овощи - да и усе. приятного аппетита.