тесто для пирожков самое вкусное

Ответ от Жанночка[гуру]
1 л кислого молока или кефира, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара (если со сладкой начинкой - можно побольше) , соль на кончике ножа, муки - сколько возьмет тесто (зависит от влажности муки) , чтоб не липло к рукам. Жарить пирожки в масле
тесто творожное: 500 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. муки, 1 ч. л. соды, соль. тесто замесить и поставить на холод на 20-30 мин. Раскатать на посыпанной мукой доске, разделать на кусочки толщиной 5-7 мм, уложить начинку, сформовать пирожки, жарить в масле.
тесто картофельное: 1 кг очищенного картофеля отварить, воду слить, в пюре (мясорубкой, миксером, блендером) , + 1-2 яйца, 2 ст. л. (или больше) теплого молока, 1,5-2 ст. муки, соль. Тесто брать ложкой для одного пирожка, посыпать мукой и сделать лепешку, уложить начинку, защипнуть, жарить на масле
начинка может быть любая - мясная, рыбная, творожная, сладкая, грибная, капустная и т. д.