тесто для пиццы настоящее

Ответ от Евгешка[гуру]
НАСТОЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЫ
В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы
Время приготовления: 25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Приготовление:
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаем, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы.

Ответ от Ё закрытыми мирами не дружусь![гуру]
ПРОСТО ТЕСТО:
Обыкновенное пресное
На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца.
Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.
Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или
Пресное тесто на соде
Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто.
Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким.
Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.
Ингредиенты: 4 стакана муки, 100—200 г сливочного масла или маргарина, 12 ст. ложек сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки

Ответ от Натэлла[гуру]
А я делаю так: беру примерно 0.5 кг. муки (тесто замешиваю в глубокой миски) ,затем добавляю 1 яйцо,100 гр. мягкого масла слив. , 1 ст. ложку сухих дрожей,1 ст. ложку рост .масла,100 гр. сметаны.Замешиваю, ставлю на растойки на 30 мин. Всё тесто готово. Получается не мягкое,не жёсткое ,как раз то что нужно.Полученное колличесво ,надо поделить на порционные шарики,в зависемости от размера вашей формы.

Ответ от Галина Исламович[гуру]
Настоящий итальянский рецепт теста для пиццы:
Стакан муки, полпакетика сухих дрожжей, полстакана минеральной воды, 2 столовые ложки масла оливкового, щепотка соли. Замеси до гладкого теста и дай постоять 1 час. Готово!

Ответ от Џкубович Алексей[гуру]
смотря для какого варианта пиццы тебе нужно тесто, есть три основных варианта самой пиццы, это толстая пицца -американский вариант, тонкая -итальянский, и средней толщины- разновидность русско-европейской,.Я лично люблю тонкую итальянскую, и желательно приготовленную не в духовке а на открытом огне.

Ответ от Константин[гуру]
Мука, вода соль два яйца. Перемешевает то что получилось в духовку. Ешь, травишься, умираешь

Ответ от Tatina[гуру]
Мука, вода, соль, немного оливкового масла и дрожжи, никаких яиц (живу в Италии и здесь ее делают так) Приятного аппетита

Ответ от Scripka[гуру]
150 гр творога, 1 яйцо, 4 ст.л молока, 5 ст.л растительного масла, 1/3 ч.л. соды, соль, 250 гр муки.

Ответ от Ирина Волженская[гуру]
Пицца без проблем
Стакан кефира, треть чайной ложки соды погашеной уксусом, 2 яйца и полтора стакана муки. Смешать. Вылить тесто на на сковороду смазанную подсолнечным маслом, сверху чуть не доходя до краев выложить начинку (рыбные консервы/колбасу/грибы - что найдется), затем порезанные тонкими ломтиками помидоры (можно просто полить томатом), лук, зелень (если есть). Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Держать в духовке при температуре 200-250 градусов до образования румяной корочки.
мука 1,5 стакана
кефир 1 стакан
яйца 2 шт.
сода 1/3 ч. л.
начинка сколько найдете
помидоры 2-3 шт.
лук 1-2 шт.
зелень
сыр 100-150 г.
майонез 150-200 г.
Очень быстрая пицца
Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.
мука 1,5 стакана
вода 1 стакан
соль
сахар
сода
ветчина 300 г
грибы на усмотрение
оливки 12 стакана
помидоры 2-3 шт
сыр 150-200 г
лук 2 небольшие головки
майонез несколько столовых ложек
укроп
петрушка
кориандр
мелисса

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]