тесто на кефире для пирога

Ответ от Sunshine[гуру]
Повторите ссылку

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ)
В 0,5л кефира положить 1 чайную ложечку соды, подождать пока начнется гашение и добавить щепотку соли 1ст. ложку сахара (если начинка несладкая, можно не класть) и 1яйцо (по желанию). Замесить некрутое тесто. Выделывать пирожки и жарить их в подсолнечном масле. Складывать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы пропарились. Есть теплыми или разогреть в СВЧ.

Ответ от Ўлия Ходорева[гуру]
0,5 л кефира
2 яйца
250 г слив. масла или маргарина
1 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. соли
немного питьевой соды
Мука - сколько возьмет тесто, чтобы можно было раскатать.
Кефир, яйца и размягченное масло смешать, добавить соль и сахар. Как следует перемешать и замесить тесто. Раскатать в пласт, посыпать содой, свернуть в конверт. Так проделать 3 раза. На час поместить в холодильник, а потом можно готовить пироги и пирожки в духовке.

Ответ от Анна Дерипаскина[гуру]
500гр кефира
2 яйца
2 стол ложки растит масла
щепотка соды
1 стол лож сахара
1 чайн ложка соли
мука, чтобы к рукам не липло
но я из такого теста жареные пирожки делаю
а для пирога без дрожжей такое:
200гр слив масла
1 яйцо + 1 желток для смазывания
200гр сметаны
3 стол лож сахара
0,5 чайн ложки соли и соды
мука

Ответ от Кристина Лебедева[гуру]
Тесто:
Кефир 0,5 литра
Маргарин 150-200 гр
Яйца 2-3 шт
Сахар 2 столовые ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Соль 1 чайная ложка
Начинка:
Мясной фарш 0,5 кг
Картофель тертый на терке 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Укроп, петрушка 30 гр
Соль, перец по вкусу
Муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, похожее на дрожжевое.
Инструкции:
Маргарин размягчить при комнатной температуре. Можно в микроволновке размягчить, через каждые 10 сек открывать дверцу и проверять насколько размягчился маргарин.
В кефир разбить 3 яйца и все венчиком размешать.
Добавить к кефиру соль, сахар и соду – немного размешать.
Добавлять муку и помешивать, сначала венчиком, а по мере загустения теста мешать лопаткой или рукой.
В последнюю очередь добавить талый размягченный маргарин, еще раз перемешать, нарыть полиэтиленовой пленкой, чтобы корочка не образовывалась и поставить в холодильник, пока будете делать начинку.
Сегодня пирог будет с мясом. Все ингредиенты перемешать, посолить.
Половину теста выложить на смазанный лист, руками тесто распределить и растянуть по размеру листа. Сверху положить подготовленную начинку из фарша.
Затем небольшими кучками разложить мягкое тесто по поверхности начинки.
Теперь надо руки периодически смачивать в воде и мокрыми руками разравнивать тесто по поверхности начинки пока все не соединится и не станет верхним слоем теста. В центре сделаем небольшое отверстие размером 2-3 см, чтобы образующиеся пары при выпечке не надували пирог.
Посыплем сырой пирог смесью кунжута и мака.
Пирог с мясом печется около 40 минут. Смотрите по готовности, чтобы цвет был красивого равномерно поджаренного пирога.

Ответ от 3 ответа[гуру]