толстолобик кости
Автор Поля задал вопрос в разделе Вторые блюда
Ну вот, купила рыбу толстолобик, а что из неё можно приготовить не знаю! Подскажите, пожалуйста!? и получил лучший ответ
Ответ от Виктор[гуру]
Главная особенность толстолобика — кости, но есть проверенные способы сделать блюдо безопасным и вкусным. Самый надежный вариант — фаршированная рыба. Мясо перекручивается в фарш, где мелкие косточки перемалываются. Вместо хлеба и яиц в начинку добавьте галетное печенье для бесподобного вкуса, а тушку ставьте в холодную духовку, чтобы кожа не лопнула. Для запекания кусками тщательно филеруйте тушку, максимально удаляя кости, или сделайте на мясе частые надрезы. Куски обваляйте в муке, быстро обжарьте до корочки, выложите на пассерованный лук, смажьте сметаной и запекайте 30 минут при 170-180 градусах. Кости также отлично размягчаются при мариновании. Для хе нарежьте рыбу мелко, подержите в соли, промойте, залейте 9% уксусом на два часа, уложите слоями с репчатым луком и полностью залейте растительным маслом.
Вот тут глянь ссылка )
Перед приготовлением тушку рыбы нужно выпотрошить, помыть, при желании – соскоблить чешую, ошпарив ее кипятком. Если рецепт приготовления толстолобика подразумевает использование только мякоти, тушку необходимо филеровать – удалить кожу и кости.
Толстолобика можно поджарить – и это будет очень вкусно, т. к. мягкое и в меру жирное мясо этой рыбы сохранит всю свою сочность и нежность. Используйте подходящий рецепт рыбы в кляре и жарьте толстолобика минут 10-15, дольше не потребуется.
Толстолобик жареный с чесноком.
Для рецепта Вам потребуются:
- толстолобик - 500г
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- чеснок - 10 зубчиков
- укроп (зелень) - 1 пучок
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Приготовить чесночную смесь: чеснок и зелень мелко нарезать, смешать с солью, растереть.
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, промыть в проточной воде. Тушку разделать на филе с кожей и костями, затем нарезать порционными кусками и замариновать на 2–3 часа в чесночной массе.
Подготовленные куски рыбы запанировать в муке, обмокнуть во взбитые яйца и обжарить на масле с обеих сторон.
Подать рыбу в холодном или горячем виде.
можно замариновать (хе) -порезать на маленькие куски, 2 часа подержать в соли (солью засыпать), смыть водой, залитьуксусом 9% на 2 часа смыть, лук порезать полукольцами - в ёмкость выкладуем слоями 1-рыба 2-лук, растительным маслом поливаем, 1-рыба 2-лук и так сколько хватит рыбы, можно поперчить, уложить плотно и залить растительным маслом до верху (т. к плотно уложено много масла не будет), попробуйте очень вкусно!
копчёный - это что-то, а вообще готовится как и карп.
Толстолоб самое правильное фаршировать, мясо вкусное, но костей много. Кстати, я в фарш кладу не яйца и булку, а галетное печенье-бесподобный вкус. И ещё лук и приправы, и всё. В духовку ставить холодную, т. к. в горячей кожа может лопнуть.
с толстолобиком обалденный пирог!
я варю рыбу и пью бульон
рыбные котлеты из толстолобика прикольные.
Как на вкус рыба ТОЛСТОЛОБИК? Где она ловится?
Рыба эта очень вкусная! 🙂 Вкус похож на жаренную курятину) Почти нет костей, советую! )
А
подробнее...
Почистила и посолила рыбу (толстолобик). Буду жарить. Какой кляр сделать?
Рыба в сырном кляре
Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и
майонезом. Все
подробнее...
Какая рыба лучше и вкуснее: карп, толстолобик, белый амур или карась?
Выбор лучшей рыбы зависит от способа приготовления. Среди карповых многие отдают предпочтение
подробнее...
как лучше всего приготовить толстолобика?
Толстолобик жареный с чесноком.
Для рецепта Вам потребуются:
- толстолобик - 500г
-
подробнее...
Как замариновать толстолобика? Подскажите рецептик.
Маринование используют не только для получения качественного домашнего продукта, но и в целях
подробнее...
дайте рецепт котлет из толстолобика ,желательно собственного приготовления ,а не с интернета ,заранее спасибо
Из толстолобика можно приготовить вкусные котлеты: снять кожу, отделить от крупных костей, а мелкие
подробнее...
шашлык из толстолобика и уха
Мдя, уху я точно знаю как сварить, это не проблема, а вот шашлык из него это наверное не очень
подробнее...