что приготовить из помидоров в собственном соку
Автор Лена Новоселова задал вопрос в разделе Консервирование
Как сделать томаты в собственном соку? и получил лучший ответ
Ответ от Ёчастливая[гуру]
ссылка - отличный сайт
или вот так
Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: крупные, мягкие, помидоры прокручиваю через мясорубку. На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст. ложек соли, 6 ст. ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа. (Можно добавить 3 гвоздички и 3 ч. ложки корицы). Приготовленные банки с помидорами заливаю кипящей водой, прикрываю крышками, закрываю махровым полотенцем. Так помидорки стоят, пока закипает помидорный сок со специями. После закипания снимаю пену с сока и кипячу, пока не перестанет появляться пенка. Обычно это занимает минут 15. Когда сок прокипел, выливаю воду из банок и заливаю кипящим помидорным соком, закатываю банки, переворачиваю, закутываю и оставляю до полного остывания.
Помидорчики в с/ соку.
Помидоры укладываем в стер. банки, предварительно наколов в неск. местах. Кипятим том. сок, посолив (надо пересолить, а то будет пресновато) . Залить помидоры горячим соком и стерел. 15-20 мин. На сутки под шубу. На 2л банки потребуется 1 л сока.
Томаты в собств. соку.
Берут мелкие томаты диаметров до 4-5 см, укладывают в банки. Из спелых томатов делают сок, добавляют 1 стол. ложку соли на литр, кипятят 15 мин. и заливают томаты кипящим соком. Томатов - 60%, сока 40%. Банки ставят в кастрюлю с горячей водой, стерилизуют банки 0,5 л 7-8 мин. , 1 л 8-10 мин.
из переспелых помидор сделать сок проварить около часа (чтобы пена изчезла) посолить по вкусу добавить чеснок укроп перец. помидоры уложить в 3х литровые банки и потом можно залить соком и простерелизовать минут 20 с момента закипания или дважды залить кипятком потом залить кипящим соком для уверенности можно добавить грамм 50 уксуса9%