Автор Ѝльдар Байжанов задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем отличается традиционное тесто для пиццы от тонкого теста? и получил лучший ответ
Ответ от Alfa omega[гуру]
Если речь о классической пицце, то толщиной лепёшки и отличается.
Так как тесто (то же самое дрожжевое тесто, что и для обычной ) растягивается гораздо тоньше. В пиццерию поступают в пластмассовых контейнерах тестяные заготовки для пиццы разного размера - маленькие, средние и большие. Из них делают ту лепёшку, которую заказывает клиент. Тонкую же основу, делают из заготовки на размер меньше - её тянут до нужного размера и она получается тонкой.
И, поскольку лепёшка тоньше, то пропекается она быстрее и имеет немного другой вкус - более тонкий.
Источник: Стаж работы в пиццерии Мадрида).
может оно более мягкое. Тугую пиццу и жевать и резать не айс :\
Девчонки подскажите простой и вкусный рецепт теста для пиццы без дрожжей (можно с разрыхлителем)!!! Зарание Спасибо!!!
БЕЗДРОЗЖЖЕВОЕ тесто для пиццы
3 ст. муки
1 ст. Кефира (подойдет любой кисломолочный
подробнее...
расскажите как приготовить пышное тесто для пиццы?
Тесто для пиццы
Основа для создания теста для пиццы – это смесь сахара (1 ст. ложка) с
подробнее...
кто знает нормальный рецепт теста для пиццы??? Поделитесь пожалуйста
БЕЗДРОЗЖЖЕВОЕ тесто для пиццы
3 ст. муки
1 ст. Кефира (подойдет любой кисломолочный
подробнее...
Какой сорт сыра традиционно используют для пиццы?
Для традиционных видов. Рекомендуется использовать специальную мацареллу для пиццы. Если сырная,
подробнее...
Подскажите рецепт бездрожжевого теста для пиццы))
200 грамм муки + 200 грам маргарина = размять маргарин вилкой. добавить ч. ложку соды+ 1 стакан
подробнее...
Какие начинки есть для пицц ?
Смотря, какая пицца: с хрустящим тонким тестом или толстеньким (мои любят второй вариант). Я кладу
подробнее...
Как правильно приготовить пиццу ?
Тесто для пиццы
1/2 пачки живых дрожжей
щепотка соли
1 щепотка сахара
450 г муки
подробнее...
Подскажите рецепт пиццы "Филадельфия"
Пицца "Филадельфия" с лососем
Лепешка для пиццы - 1 шт, Свежий лосось - 100 г, сыр
подробнее...
хачю испечь пиццу. подскажите рецепт вкусной и не дорогой пиццы и можно ли добавить зелень
#yaimg97619#Простой рецепт итальянской пиццы
===================================
Для
подробнее...
В какой стране придумали пиццу?
Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян. В связи с завезением помидоров в Европу
подробнее...
Подскажите быстрое тесто для пиццы своего приготовления. Сегодня готовила пиццу, сделали заливное тесто, очень мягкое.
Я делаю только дрожжевое. Около сорока минут занимает. Рецепт примерно, как у
подробнее...
Что за блюдо такое "кальцоне"
Кальцоне (итал. calzone) — итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы,
подробнее...
Как приготовить тесто для пирога с капустой?
Попробуйте приготовить тесто по моему рецепту.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих
подробнее...