трехслойный пирог курага чернослив лимон рецепт

Ответ от Анастасия[новичек]
Любимая "Мазурка"
ссылка

Ответ от Ирина Соколова[гуру]
Пирог с курагой и черносливом
Грецкие орехи – 100 г
Мука – 300 г
Разрыхлитель – 8 г
Молоко – 200 мл
Сахар – 120 г
Масло сливочное – 100 г
Лимон
Яйца – 4 шт.
Чернослив без косточек – 100 г
Курага – 50 г
Изюм – 50 г
Сахарная пудра
Орехи измельчаем с помощью блендера или толчем в ступке. Не обязательно, чтобы они были слишком мелко растертые, можно растолочь на небольшие кусочки.
Муку просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель теста.
Отделяем белки от желтков, желтки ставим в морозилку на несколько минут, чтобы охладить. Белки оставляем при комнатной температуре.
Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
Достаем из морозилки желтки, добавляем в них сахар и взбиваем до тех пор, пока они не станут белого цвета. Первоначальный объем в процессе взбивания должен увеличиться втрое. Затем вливаем к желткам растопленное масло и сразу же всыпаем муку и добавляем молоко.
Во время добавления всех ингредиентов не забывайте помешивать массу.
Теперь готовим сухофрукты. Нарезаем все кубиками, смешиваем с орехами и добавляем в тесто. Все перемешиваем.
Выжимаем сок из половинки лимона.
Белки взбиваем, постепенно добавляя лимонный сок. Добавляем белки с лимонным соком в тесто и осторожно перемешиваем движениями снизу вверх.
Форму смазываем маслом и выливаем на нее тесто.
Разогреваем духовку и выпекаем наш пирог около 40 минут при t 180С.
Достаем пирог из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]