Говядина вареная рецепт
Автор Анастасия Юрьевна задал вопрос в разделе Вторые блюда
посоветуйте рецепт вкусного мяса вареной говядины без специй и получил лучший ответ
Ответ от Кот Шредингера[гуру]
говядину брать не заднюю часть, а желательно лопатку. Варить целым куском, добавить морковь, лук, можно корень сельдерея, помидоры - в общем, любые овощи по вкусу. Варить подольше, часа 3. И потом дать остыть, не вынимая. Это главное условие - не вынимать мясо сразу после варки. Тогда точно будет мягкое.
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Совсем без специй невкусно! Я варю с луком, морковкой и лавровым листом. Еще кладу перец горошком. А специи из пакетов-вкусовые добавкине признаю
Совсем без специй невкусно! Я варю с луком, морковкой и лавровым листом. Еще кладу перец горошком. А специи из пакетов-вкусовые добавкине признаю
Ответ от Fasico[мастер]
ээээ . рецепт в самом вопросе.... а вобщето надо грамотно мясо выбрать
ээээ . рецепт в самом вопросе.... а вобщето надо грамотно мясо выбрать
Ответ от Mila Ghost[активный]
В фольге в духовке
В фольге в духовке
Ответ от Ажорес[гуру]
Для варки куском с косточкой лучше всего кострец. Худший вариант- шея.
Для варки куском с косточкой лучше всего кострец. Худший вариант- шея.
Ответ от АнюТка)[гуру]
Котлеты из вареной говядины
говядина 1 кг,
луковицы 2-3,
яйцо 2,
масло растительное 1 столовая ложка,
сметана 1/2 стакана,
яйцо 2 (для льезона) ,
сухари панировочные 1/2 стакана,
жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет,
нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил, нарубить мелко с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец,
соль, 2-3 яйца, мускатный орех, можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях, растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котле- там подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре,
тушеную брюкву, горошек и пр.
***********************************************************************************
Салат из вареной говядины с черносливом
Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (вареная) - 200г
- чернослив (маринованный) - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- майонез - 2/3 стакана.
Говядину и чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный лук и заправить майонезом.
**************************************************************************************
Пудинг из вареной говядины
Необходимые продукты:
мякоть вареной говядины - 250 г
хлеб пшеничный черствый - 50 г
бульон мясной - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
молоко - 3/4 стакана
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
соус винный - 200 г
специи - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Хлеб замочите в бульоне, затем отожмите.
Мякоть говядины пропустите через мясорубку вместе с замоченным хлебом, добавьте соль, перец, рубленую зелень и перемешайте.
Муку спассеруйте на масле, разведите теплым молоком и варите 5 минут. Фарш смешайте с приготовленным молочным соусом и яйцами.
Выложите массу в форму, смазанную маслом, варите на водяной бане 25–35 минут.
При подаче пудинг разрежьте на порции, выложите на блюдо, полейте винным соусом.
Гарнир: Кукуруза с горошком в молочном соусе
___
Кукуруза с горошком в молочном соусе
Необходимые продукты:
горошек зеленый консервированный - 200 г
кукуруза консервированная - 150 г
Для соуса:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Кукурузу варите в молоке 5 минут. Горошек вместе с заливкой прогрейте, соедините с кукурузой.
Муку спассеруйте на масле, разведите небольшим количеством молочной смеси, добавьте к овощам, посолите, посыпьте сахаром и варите 5 минут.
При подаче кукурузу и горошек вместе с молочным соусом выложите на блюдо и оформите зеленью.
Котлеты из вареной говядины
говядина 1 кг,
луковицы 2-3,
яйцо 2,
масло растительное 1 столовая ложка,
сметана 1/2 стакана,
яйцо 2 (для льезона) ,
сухари панировочные 1/2 стакана,
жир кулинарный 50 г, мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Взять вареную говядину из супа или бульона, когда остынет,
нарезать ее на кусочки, очистить от пленок и жил, нарубить мелко с 2-3 луковицами, добавить ложку растопленного масла, перец,
соль, 2-3 яйца, мускатный орех, можно также добавить 1/4 или 1/2 стакана сметаны, размешать все это, наделать котлет, смазать с обеих сторон яйцом, обвалять в сухарях, растопить на сковороде немного жира и поджарить котлеты с обеих сторон. К таким котле- там подают: грибной соус, жареный картофель, картофельное пюре,
тушеную брюкву, горошек и пр.
***********************************************************************************
Салат из вареной говядины с черносливом
Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (вареная) - 200г
- чернослив (маринованный) - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- майонез - 2/3 стакана.
Говядину и чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованный лук и заправить майонезом.
**************************************************************************************
Пудинг из вареной говядины
Необходимые продукты:
мякоть вареной говядины - 250 г
хлеб пшеничный черствый - 50 г
бульон мясной - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
молоко - 3/4 стакана
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
соус винный - 200 г
специи - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Хлеб замочите в бульоне, затем отожмите.
Мякоть говядины пропустите через мясорубку вместе с замоченным хлебом, добавьте соль, перец, рубленую зелень и перемешайте.
Муку спассеруйте на масле, разведите теплым молоком и варите 5 минут. Фарш смешайте с приготовленным молочным соусом и яйцами.
Выложите массу в форму, смазанную маслом, варите на водяной бане 25–35 минут.
При подаче пудинг разрежьте на порции, выложите на блюдо, полейте винным соусом.
Гарнир: Кукуруза с горошком в молочном соусе
___
Кукуруза с горошком в молочном соусе
Необходимые продукты:
горошек зеленый консервированный - 200 г
кукуруза консервированная - 150 г
Для соуса:
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Кукурузу варите в молоке 5 минут. Горошек вместе с заливкой прогрейте, соедините с кукурузой.
Муку спассеруйте на масле, разведите небольшим количеством молочной смеси, добавьте к овощам, посолите, посыпьте сахаром и варите 5 минут.
При подаче кукурузу и горошек вместе с молочным соусом выложите на блюдо и оформите зеленью.
Ответ от Мольфарка[гуру]
можно тушить с солью и лавровым листом- очень вкусно.
можно тушить с солью и лавровым листом- очень вкусно.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: посоветуйте рецепт вкусного мяса вареной говядины без специй