Автор Ира Стаднийчук задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
можно ли в варенье добавить желатин? как это правильно сделать? будет вкусно? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
что бы, варенье было похоже на желе, как правило, используют не желатин а растительный пектин, который есть в соке зеленых яблок, красной смородины и очень много в соке крыжовника! Вот и добавляйте один из этих соков в варенье
Волчица 1
Искусственный Интеллект
(108687)
пектин бывает и в порошке, правда редко, но в супермаркете поискать можно, а красной смородины на сок полно и замороженной, будет и вкусно и натурально, не так много его и надо добавить, из мороженной смородины прекрасно застынет желе.
Ответ от Марина Филиппова[гуру]
А зачем? Желатин обычно добавляют для загустения бульонов и желе. Варенье и без желатина загустеет, если его поварить чуть подольше. А вкуса он не прибавит. Скорее - наоборот...
А зачем? Желатин обычно добавляют для загустения бульонов и желе. Варенье и без желатина загустеет, если его поварить чуть подольше. А вкуса он не прибавит. Скорее - наоборот...
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Клубничное варенье
клубника свежая - 1 кг,
сахар - 1 кг
Клубнику перебрать, промыть, оторвать чашелистики и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить на 3-4 часа, пока ягоды не дадут сок.
Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, снимая пену.
После того, как ягоды закипят, убавить огонь и варить 5 минут.
Выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлаждения.
Затем снова кипятить ягоды 5 минут и охладить.
Всего нужно кипятить варенье 3 раза по 5 минут.
Можно добавить в варенье желатин (20 г - на 1 кг ягод) , оно получается в теплом виде как обычное варенье, а если стоит в холодильнике, то делается очень нежное желе.
Клубничное варенье
клубника свежая - 1 кг,
сахар - 1 кг
Клубнику перебрать, промыть, оторвать чашелистики и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить на 3-4 часа, пока ягоды не дадут сок.
Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, снимая пену.
После того, как ягоды закипят, убавить огонь и варить 5 минут.
Выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлаждения.
Затем снова кипятить ягоды 5 минут и охладить.
Всего нужно кипятить варенье 3 раза по 5 минут.
Можно добавить в варенье желатин (20 г - на 1 кг ягод) , оно получается в теплом виде как обычное варенье, а если стоит в холодильнике, то делается очень нежное желе.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: можно ли в варенье добавить желатин? как это правильно сделать? будет вкусно?
как варить варенье в микроволновке
1.
Подготовьте любые фрукты. Вымойте их. Не пытайтесь приготовить много варенья в
подробнее...
Можно ли пектин заменить на простой желатин, при изготовлении варенья из помелы? Просто мама спрашивает
Можно, если нет под рукой ни пектина, ни готового Желфикса.
Желатина на 1 кг фруктов ягод надо
подробнее...
спросили в Зефир
Дайте рецепт зефира с яичным белком
Зефир фруктовый
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 3 шт.
- варенье,
подробнее...
Дайте рецепт зефира с яичным белком
Зефир фруктовый
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (белок) - 3 шт.
- варенье,
подробнее...
Как приготовить самый лёгкий рецепт желе с вареньем?
Желе
Варенье (любое, примерно) — 1 стак.
Вода (примерно) — 1,5 л
Желатин — 2
подробнее...
Что делать для быстрого лечения переломов? Сломана нога с подвывихом. Гипс.
Мариш, покой и кальций (я жрала 3Д-никомед -судя по ногтям действовал нормально) , можно просто
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Пожалуйста, подскажите рецепты варенья из ревеня. Спасибо заранее )))
Ой, из ревеня обожаю... Мой любимый рецепт такой: На 1 кг. очищенного и нарезанного ревеня-сок 1
подробнее...
спросили в Киви
Проверенный рецепт варенья из киви. Поделитесь?
Быстрое варенье - за 15 мин.
4 средних киви, 300гр. сах. 2 ст. л. воды
Нарезанные ломтики
подробнее...
Проверенный рецепт варенья из киви. Поделитесь?
Быстрое варенье - за 15 мин.
4 средних киви, 300гр. сах. 2 ст. л. воды
Нарезанные ломтики
подробнее...
Дома есть кефир мука яйца сахар скинте рецепт какого нибудь пирога варенье найду ?
ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ СОЛНЦЕ".
Замечательный, вкусный тортик для хмурой осенней погоды!
подскажите рецепт торта с мастикой.
А я все советы по мастики беру с сайта У-Самовара, на мой взгляд самый лучший сайт по тортоделанию
подробнее...
Подскажите пожалуйста, рецепт тортика с малиновым вареньем
Спеките любой корж, а дальше можете из малинового варенья сделать желе и переслоить им коржи,
подробнее...
спросили в Маслята
Рецепт самого необычного варенья ?
ВАРЕНЬЕ ГРИБНОЕ
Ингредиенты:
1 кг свежих грибов, 1 кг сахара, 400—500 г фруктового
подробнее...
Рецепт самого необычного варенья ?
ВАРЕНЬЕ ГРИБНОЕ
Ингредиенты:
1 кг свежих грибов, 1 кг сахара, 400—500 г фруктового
подробнее...
спросили в Косточки
Рецепт варенья из вишни дайте пожалуйста.. Лучше с косточкой или без?
Я люблю без косточек, но с косточками аромат сильнее.
Здесь рецепты.
Еще хорошо
подробнее...
Рецепт варенья из вишни дайте пожалуйста.. Лучше с косточкой или без?
Я люблю без косточек, но с косточками аромат сильнее.
Здесь рецепты.
Еще хорошо
подробнее...
спросили в Ольмеки
Что сделать с клубникой?
Конечно, вари варенье 🙂 зимой сам себе спасибо скажешь)
Можешь сделать коктейли пока что из
подробнее...
Что сделать с клубникой?
Конечно, вари варенье 🙂 зимой сам себе спасибо скажешь)
Можешь сделать коктейли пока что из
подробнее...
люди добрые!! ооочччень хочется... пирога с малиновым вареньем! есть проверенные рецепты? в подробностях
Хочу предложить вам ароматнейший и нежнейший малиновый пирог .
Ингредиенты:
1 ст.
подробнее...
Как приготовить холодец, студень, с добавлением желатина? и как его варить и при какой температуре замораживать, без?
Нужен петух, говяжья (лучше телячья) голяшка, свинная голяшка (НЕ КОПЫТА, а повыше) , как
подробнее...