вино из варенья смородины

Ответ от Tatana75[гуру]
Если у Вас есть старое варенье из ягод или фруктов, Вы можете приготовить из него домашнее вино. Как правило, рецепт домашнего вина из варенья примерно такой: в имеющееся варенье начала добавляют чистой воды объемом меньше, чем объем варенья. Также можно добавить протертых ягод – на них есть натуральные дрожжи, которые будут способствовать брожению молодого вина. После этого варенье переливают в емкости, на которые сверху лучше одеть резиновую перчатку, которая будет способствовать поступлению кислорода в емкостью Для того, чтобы брожение происходило хорошо, необходимо сделать к варенью незначительный доступ воздуха. Именно поэтому виноделы чаще всего используют для виноделия дубовые бочки – он пропускает кислород в необходимом количестве. Поэтому, если Вы осуществляете приготовление вина по рецепту домашнего вина из варенья в другой посуде например, стеклянной, необходимо использовать резиновую перчатку, чтобы обеспечить необходимый для дрожжевых палочек кислород. Брожение является очень важным этапом в процессе виноделия, поэтому то, как оно протекает, влияет на вкус будущего вина. Для того, чтобы брожение протекало хорошо, можно использовать специальные винные дрожжи, которые были разработаны учеными специально для того, чтобы облегчить труд виноделов. Вам не обязательно заниматься виноделием профессионально, чтобы получить прекрасный результат.