Виноград для вина
Автор Beard задал вопрос в разделе Напитки
Дайте хороший рецепт виноградного вина. и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Для приготовления виноградного вина возьмите спелый виноград, не мойте его для сохранения природных дрожжей. Удалите веточки и порченые ягоды. Разомните массу деревянным пестиком, не дробя косточки, и оставьте в широкой емкости под марлей на три дня в тепле, перемешивая дважды в сутки. Затем процедите сок и отожмите мезгу. Перелейте жидкость в бутыль, установите гидрозатвор или перчатку с проколотым пальцем. Сахар вносите частями: 100 граммов на литр сразу и еще 50 граммов через неделю. Брожение длится около месяца в темноте. Когда газы перестанут выделяться и выпадет осадок, слейте вино через трубочку. Разлейте по бутылкам и выдержите в прохладе два месяца для стабилизации вкуса.
Какая разница межу красным и белым, полусухим и сухим вином*?
Белые, розовые или красные вина Vins Doux Naturels можно получить в зависимости от сорта винограда,
подробнее...
Какой напиток называется - ЧАЧА?
Виноградная грузинская чача обладает прозрачностью утренней росы, выраженным благородным ароматом,
подробнее...
Ответе пожалуйста, содержание сульфитов в вине -это что?
Отказ при производстве вина от традиционно используемых в качестве консервантов сернистых
подробнее...
Ice Wine - ледяное вино. Почему такое название? Чем оно уникально?
Существуют указания на то, что замороженный виноград использовался для изготовления вина уже во
подробнее...
история вина от истоков и до наших дней, - где искать?
Никому доподлинно не известно, кто и когда впервые изготовил вино. Поэтому на лавры
подробнее...
О церковном вине. Когда появилось русское церковное вино? История церковного вина в России?
Кагор - церковное вино
Кагор, как и множество других вин, имеет французское происхождение. Об
подробнее...
Может ли вино быть просроченным?
Для вин устанавливаются не сроки годности, а гарантийные сроки хранения, в течение которых
подробнее...
Сколько стоит бутылка хорошего вина? За сколько в магазине можно купить бутылку настоящего качественного вина?
При всей моей любви к французским винам, которые стоят не меньше 350 руб. за бутылку и продукции
подробнее...
Как сделать вино из белого водянистого винограда?
собрав спелые грозди, отделив их от гребней, мы раздавливаем их и полученную мезгу помещаем в
подробнее...
Как приготовить саке ( рисовое вино)?
Сакэ, (яп. 酒 (さけ)
Японцы используют для обозначения этого напитка много
подробнее...
Самые известные грузинские вина?
«Кахетинское» — натуральное белое сухое вино, производится из винограда Ркацители и Мцване
подробнее...
Чем полезен виноград и какова его калорийность?
Основная часть виноградной ягоды, определяющая питательную ценность и вкусовые качества винограда -
подробнее...