Виноград для вина
Автор Beard задал вопрос в разделе Напитки
Дайте хороший рецепт виноградного вина. и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Для приготовления виноградного вина возьмите спелый виноград, не мойте его для сохранения природных дрожжей. Удалите веточки и порченые ягоды. Разомните массу деревянным пестиком, не дробя косточки, и оставьте в широкой емкости под марлей на три дня в тепле, перемешивая дважды в сутки. Затем процедите сок и отожмите мезгу. Перелейте жидкость в бутыль, установите гидрозатвор или перчатку с проколотым пальцем. Сахар вносите частями: 100 граммов на литр сразу и еще 50 граммов через неделю. Брожение длится около месяца в темноте. Когда газы перестанут выделяться и выпадет осадок, слейте вино через трубочку. Разлейте по бутылкам и выдержите в прохладе два месяца для стабилизации вкуса.
Какая разница межу красным и белым, полусухим и сухим вином*?
Белые, розовые или красные вина Vins Doux Naturels можно получить в зависимости от сорта винограда,
подробнее...
Какой напиток называется - ЧАЧА?
Чача — традиционный грузинский и абхазский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу
подробнее...
Ответе пожалуйста, содержание сульфитов в вине -это что?
Отказ при производстве вина от традиционно используемых в качестве консервантов сернистых
подробнее...
Ice Wine - ледяное вино. Почему такое название? Чем оно уникально?
Существуют указания на то, что замороженный виноград использовался для изготовления вина уже во
подробнее...
история вина от истоков и до наших дней, - где искать?
Никому доподлинно не известно, кто и когда впервые изготовил вино. Поэтому на лавры
подробнее...
О церковном вине. Когда появилось русское церковное вино? История церковного вина в России?
Кагор - церковное вино
Кагор, как и множество других вин, имеет французское происхождение. Об
подробнее...
Может ли вино быть просроченным?
У вина существуют не строгие сроки годности, а гарантийные сроки хранения, в течение которых
подробнее...
Сколько стоит бутылка хорошего вина? За сколько в магазине можно купить бутылку настоящего качественного вина?
Стоимость хорошего вина начинается от 200–350 рублей. Некоторые позиции Château le Grand Vostock
подробнее...
Как сделать вино из белого водянистого винограда?
собрав спелые грозди, отделив их от гребней, мы раздавливаем их и полученную мезгу помещаем в
подробнее...
Как приготовить саке ( рисовое вино)?
Сакэ, (яп. 酒 (さけ)
Японцы используют для обозначения этого напитка много
подробнее...
Самые известные грузинские вина?
К числу самых известных грузинских вин относятся как красные, так и белые сорта с уникальным
подробнее...
Чем полезен виноград и какова его калорийность?
Основная часть виноградной ягоды, определяющая питательную ценность и вкусовые качества винограда -
подробнее...