Какие витамины в молоке
Автор Alinochka задал вопрос в разделе Здоровый образ жизни
какие витамины содержатся в молоке? и получил лучший ответ
Ответ от Ѓженок Дождя[гуру]
Витамины А, В, В2, РР, Д, В12, В6, Е, С
Содержание витаминов в молоке изменяется в зависимости от рациона кормления животных.
Витамин А способствует росту организма, предупреждает заболевания глаз и инфекционные болезни. Образуется в молоке коров, питающихся зелеными кормами, поэтому летом его содержание в молоке выше, чем зимой.
Витамина D в молочном жире больше у коров, пасущихся на солнечных горных пастбищах. При недостатке витамина D и кальция у человека нарушается работа околощитовидных желез, случаются судороги, а у детей развивается рахит. Употребляя много молока и регулярно бывая на солнце этих нарушений можно избежать.
Молоко богато витаминами группы B. Причем в зимнее время года количество витамина В2 в молоке больше, чем в летнее. А содержание витамина В12 в молоке увеличивается с повышением кислотности. Поэтому его больше в кисломолочных продуктах.
Количество витамина C при термической обработке молока и при доступе воздуха из-за легкой окисляемости уменьшается, поэтому в свежем молоке этого витамина больше, чем в кипяченом.