воздушное песочное печенье

Ответ от Ўлия Андрейченко[гуру]
Рецептик этого печенья нашла на сайте хлебопечка. ру (снова от Stern). Получается оно очень вкусным и хрустящим, но у меня есть идея, как приблизить вкус ближе к тому, что продается в магазинах. Подсмотрела состав печенья на упаковке: ) Печенье всем понравилось, а главное - готовится быстро и легко. Пока выпекалось в духовке, по кухне разносился чудный аромат корицы.. .

Сливочное масло заранее достала из холодильника и оставила таять. Овсяные хлопья я прожарила на слабом огне до потемнения. Когда они остыли, я измельчила их в пыль с помощью кухонного комбайна. В миску высыпала хлопья, муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и корицу. Туда же добавила масло, сметану и варенье. В самом конце вбила яйцо и замесила тесто. Отщипывая от теста небольшие кусочки, формировала из них шарики, а затем лепешки. Выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогрела до 175 гр. Выбрала программу для выпекания сладостей и поставила противень на 20 минут. Следила за тем, чтобы печенье не подгорело. Готовое печенье оставила остывать на решетке.

Итак, мне понадобилось (около 16 шт) :

овсяные хлопья - 1,5 ст;
сахар - 1 неп. ст;
ванильный сахар - 1 пак;
разрыхлитель - 1 ч. л;
мука - 1 ст;
сливочное масло - 100 г;
сметана - 2 ст. л б/в;
яблочное варенье - 1 ст. л б/верха;
яйца - 1 шт;
корица- 1 дес. л.

Приятного аппетита!