воздушные сырники из творога

Ответ от Smile Girl*[новичек]
Сырники (творожники) — традиционное блюдо русской кухни. Они представляют собой оладья из творога, а в качестве наполнителя используются яблоки, изюмом, курага, орехи.
Ингредиенты:
1. Творог 500 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 3 ст. л.
4. Соль на кончике ножа
5. Разрыхлитель
6. Мука 4-5 ст. л.
7. Ванильный сахар
8. Панировочные сухари
9. Растительное масло
10. Сахарная пудра
Приготовление:
1. Творог перетрите тщательно через сито.
2. В творог добавьте яйца, ванилин, тщательно перемешайте.
3. В получившуюся массу добавьте сахар и соль.
4. Разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте.
5. Высыпьте муку с разрыхлителем в тесто, тщательно перемешайте. Тесто получится слегка липким.
6. Аккуратно формуйте руками из теста небольшие лепешки. Обмакните каждую в панировочные сухари.
7. Жарьте на растительном масле на среднем огне до образования золотистой корочки.
8. Выложите готовый сырники на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
9. Сверху посыпьте сахарной пудрой.
Я делала, мне очень понравилось))

Ответ от Вера Верная[гуру]
Продукты для приготовления сырников такие:
творог (2-3% жирности) – 200 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 2-3 столовые ложки
мука – 4-5 столовых ложек
соль – 1 щепотка
манная крупа – 1 столовая ложка без горки.
Весь творог отправляем в миску и вбиваем 2 яйца.
Добавляем 2-3 столовые ложки сахарного песка. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Перемешивать сначала нужно растирая творог. Добавляем столовую ложку без горки манной крупы. Манная крупа в данном случае помогает сырникам не развалиться на сковородке в процессе жарки. Перемешиваем. И всыпаем всю муку – 4-5 столовых ложек. Все хорошенько перемешиваем. Должно получиться густое тесто. Теперь лепим из теста сырники – столовой ложкой зачерпываем нужное количество теста, слегка обмакиваем руки в муке и лепим небольшие котлетки. И обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Ответ от Marina Morskaya[гуру]
Чтобы сырники получились пышными не нужно добавлять муку, добавьте манку - она придаст сырникам воздушность и не нужно будет употреблять разрыхлитель.
Я делаю из сладких сырков с изюмом
На 6-8 сладких сырков Вам потребуется столовая ложка сметаны (густой) , один желток, горстка манной крупы.
Все быстро перемешиваем и скатываем шарики. Затем, слегка придавив сверху, придаем им круглую форму и обваливаем в муке или манке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]