Автор KLIV задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что вы знаете о ПЕРЛОВКЕ? и получил лучший ответ
Ответ от Mr.MAX IUS[эксперт]
Перловая крупа — это цельные зерна ячменя, очищенные и отшлифованные. Название она получила благодаря сходству с речным жемчугом, который на Руси называли перлами. Ячмень — неприхотливая культура, растущая везде: от пустынь и Аляски до гималайских полей на высоте пяти тысяч метров, что отмечал еще путешественник Николай Пржевальский. Перловка превосходит пшеницу по количеству клетчатки и качеству белка. Она богата лизином для выработки коллагена, витаминами группы В, А, D, Е и РР. Особая ценность заключается в фосфоре, которого здесь почти в два раза больше, чем в других злаках, что полезно для обмена веществ, работы мозга и мышц. Также в составе есть калий, кальций, железо, медь и йод. Перловка укрепляет организм, улучшает состояние кожи и может облегчать аллергические реакции, а вода после ее замачивания содержит природные антибактериальные вещества. Несмотря на стереотип о солдатской еде, из нее готовят вкусные каши и супы, а рыболовы ценят это зерно как надежную наживку для ловли карпа.
хорошая крупа для ловли карпа!!!
Это такая крупа. Больше ничего не знаю.
Если сейчас многие относятся к перловой крупе слегка презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат и пеших туристов, то наши предки придерживались иного мнения. Крупу с романтичным именем «перловка» («перлами» на Руси называли «жемчуг» ) шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.
Здоровое зерно
Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ. Есть в ней и витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу) , и витамин А (нужен для хорошего зрения и защиты от инфекций) , и витамин Е (предотвращает преждевременное старение) , и витамин D (делает крепкими кости и зубы) . Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов — в её составе есть и железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спортсменов» , ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.
Рассольник с перловкой и солеными огурчиками... как приготовить?
"Рассольник на курином бульоне"
Для
Огурцы солёные
Моркови
Зелени
Что вы кладете в борщ? Капусту, фасоль , перловку? Поделитесь своими секретами))
Да, я тоже меняю состав борща... Иногда добавляю кроме традиционных ингредиентов (те, что все
подробнее...
как простую подливку сделать из тушенки? к перловке? и как перловку готовить? xD
Я люблю просто разогреть тушенку и полить ею кашу. А вот с перловкой надо повозиться.
Можно ли приготовить перловку или рассольник без мяса? Если да дайте пож-ста рецепт
есть всякие кубики магги, ну или на воде в конце концов, но вкус будет заметно
подробнее...
Я в рыбной ловле полный ноль. Как научиться ловить рыбу, может, какая литература есть?
Сначала-выбрать водоем, где гарантированно есть хоть какая-нибудь рыба. Иначе интерес к рыбалке
подробнее...
Киньте пожалуйста рецепт классического рассольника)
Итак, на четыре порции рассольника, который мы приготовим в двух полуторалитровых чугунках (или в
подробнее...
Перловая каша с мелкой рыбой (сардина, скумбрия и т. д. ) хорошо сочетается ?
Высказывания "каша уже не хорошо" и, особенно, "Да, мне тоже кажется, что тем кому в принципе
подробнее...
Подскажите самый вкусный рецепт рассольника
Рассольник -> Ингредиенты
* Свинина на косточке - 700 - 800 г
* картофель - 6-8
подробнее...
готовили когда нибудь перловку по похлебкину т. е. 6ч на водяной бане? вкусно? стоит это так напрягаться?
Нет не стоит. Похлёбкин теоретик, который жил впроголодь и фактически никогда ничего не готовил из
подробнее...
как сварить суп с перловкой
Все же это будет рассольник! Варим бульон. Затем опускаем туда перловку из расчета: 1 неполная
подробнее...
что есть перловка и из чего ее делают
Перловка (перловая крупа)
Перловка – это цельное ядро ячменя с остатками зерновых оболочек.
подробнее...