вырезка

Ответ от Kamazuk k[новичек]
Мясо

Ответ от Анабелла[гуру]
Коре́йка — при разделке самая спинная часть баранины, говядины или свинины с костью. А также продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины.Часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба;
Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
<table><tr><td></td></tr></table>

Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Что же тут сложного - найти в нете схему разделки говядины?

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]