Вырезка говядина
Автор Askar задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Что такое говяжья корейка и вырезка? и получил лучший ответ
Ответ от Charmer[гуру]
корейка - полоса мяса со спины с боковыми верхними костями рёбер, корейка на кости, биток на кости
вырезка - полосы со спины выше, деликатеснее, нежирная, без костей
http://www.stihi.ru/photos/ichko.jpg
тут корейка, по-моему, названа тонкий филей на косточке
Ответ от Kamazuk k[новичек]
Мясо
Мясо
Ответ от Анабелла[гуру]
Коре́йка — при разделке самая спинная часть баранины, говядины или свинины с костью. А также продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины.Часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба;
Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
<table><tr><td>
</td></tr></table>
Коре́йка — при разделке самая спинная часть баранины, говядины или свинины с костью. А также продукт, приготовленный из посоленной спинной части свинины.Часть свиной или телячьей туши, расположенная вдоль по обе стороны позвоночного столба;
Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мясом. Вырезку получают из большого отруба — оковалка, аккуратно вырезая с внутренней стороны.
<table><tr><td>
</td></tr></table>Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Что же тут сложного - найти в нете схему разделки говядины?
Что же тут сложного - найти в нете схему разделки говядины?
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое говяжья корейка и вырезка?