яйца и сахар

Ответ от Виктория[активный]
Из яиц, сахара и муки получается идеальный классический бисквит. Возьмите 4–6 яиц, по 1 стакану сахара и муки. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в сухой посуде с щепоткой соли до пены, постепенно добавляя сахар. Не прекращая взбивать, введите желтки, а затем аккуратно лопаткой снизу вверх вмешайте муку, чтобы сохранить воздушность. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой духовке. Первые 30 минут духовку нельзя открывать, иначе бисквит осядет. Если добавить в форму нарезанные яблоки и залить их тестом, получится отличная шарлотка. Также можно сделать домашний чак-чак. Замесите крутое тесто только из яйца и муки, раскатайте, нарежьте соломкой или квадратиками и обжарьте в масле. Готовые хрустящие кусочки залейте горячим сахарным сиропом.