Автор Andros задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Где купить живой йогурт для закваски и как приготовить домашний?? и получил лучший ответ
Ответ от ОВК[гуру]
покупайте биойогурт Чудо классический
кипяченое молоко остудить до температуры около 40 град. , перелить в стеклянную банку соответствующего размера, добавить биойогурт (на 2 литра молока 1 стаканчик объемом 125 мл) , перемешать, прикрыть чистой тканью и оставить в теплом месте (можно укутать в газеты или "теплую" ткань или подобрать подходящую коробку и пустое пространство заполнить пенопластом )
через 4-6 часов будет готов
Источник: делаю по этому рецепту уже больше 10 лет; получается очень даже неплохо, если делать из "деревенского" молока
ОВК
Просветленный
(36897)
да, можно
но не давайте стоять "без дела" слишком долго - все-таки живой продукт, когда всю лактозу съест, его начнут вытеснять другие бактерии - уже нелагоприятные
В больших супермаркетах в молочном отделе есть. Дорого ((
Можно в аптеке, а можно в магазине купить стаканчик живого йогурта и заквасить молоко.
У меня подруга делает все проще. Она купила йогуртницу, в неё заливает восемь порций молока с любым покупным йогуртом (можно добавить в смесь кусочки ягод, фруктов или варенья). , включает в розетку и через несколько часов йогурт готов! Приготовленный йогурт можно использовать для дальнейших порций, тобишь только дои корову.
В молочном отделе Наринэ-самый, что ни на есть, живой.
я делала раньше в мультиварке, литр молоко подогревала до 40 градусов, туда размешивала стаканчик Активии без добавок, потом разливала на две банки по 800 мл, или другие, лишь бы по высоте в мультиварку влезли. На дно кастрюльки мультиварки кладу тряпочку (чтоб не царапать дно) и наливаю литр воды (комнатной температуры) включаю ПОДОГРЕВ на 50 минут, а потом сбразываю подогрев и оставляю йогурт еще на 4 часа под закрытой крышкой. достаю готовый и в холодильник.
Сейчас все проще купила йогуртницу, в качестве закваски использую ту же Активию, только молоко уже не грею, размешала, разлила по баночкам и включила йогуртницу на 5-6 часов, готово. Способ приготовления из инструкции, у других йогуртниц может быть приготовление по другому.