Автор Ольга Бусырева (Кирова) задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем можно заменить закрепитель сливок в креме и в какой пропорции (чему равен 1 пакетик закрепителя ?) и получил лучший ответ
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Один пакетик загустителя ( Dr.Oetker 8г, состав-модифицированный картофельный крахмал, сахарная пудра. ) рассчитан на 200 милилитров свежих сливок.
Если приготовить самим.
На 3 стакана сливок приходится 1 чайная ложка желатина. Желатин необходимо выложить в небольшую посуду и налить туда же 1 стакан сливок. Тщательное перемешать. Немного подождать, если желатин обычный. Затем взять посуду побольше, налить туда воды и поставить на плиту. Можно нагревать и прямо в стакане, но тогда надо бдительно следить, чтобы масса не вскипела. Грейте содержимое кастрюльки до полного растворения желатина. Снимите кастрюльку с плиты и охладите. Остальные сливки охладите в холодильнике и начните взбивать, постепенно вливая раствор желатина.
Необходимое количество продуктов измените, соблюдая пропорции.
Источник: гугле
Подскажите самый вкусный рецепт крема для вафельных трубочек.
банку сырой сгущенки взбивать до тех пор пока не будет не сгущенка а белая пена, потом добавить пол
подробнее...
Подскажите, что добавляют в сливки при взбивании, чтобы они не осидали?
Добавляют специальный закрепитель для сливок - модифицированный крахмал (смотрите в магазинах) .
подскажите рецепт тортика с коржами!
ТОРТ «СЮРПРИЗ»
Тесто: 1 ст. сахара, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 2 ст. л. меда, 1 ч. л.
подробнее...
Сыр Филадельфия. Какие вкусные и простые закуски с ним вы готовили.
Разнообразные сандвичи - открытые (с соленой и копченой рыбой, с креветками, со свежим огурцом, с
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты вкусных тортов (пирогов) ко дню рождения?? ? Заранее благодарна!
Состав
для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
как в домашних условия взбить обычные сливки в густую пену?
Сливки для взбивания должны быть 30-38%-ными.
Лариса
Мастер
(2261)
Подскажите рецепт вкусненького тортика, у сына завтра день рождения
= - цветные фото с рецептами на моей странице.
Бисквитный рулет. Как правильно?
3яйца, полстакана сахара, столько же муки. Это рецепт советских времен-всегда выходит отлично. Воду
подробнее...
какой сдлать торт из готовых коржей? напишите пожалуйста рецепт вкусного тортика из готовых ванильных коржей
Варим банку сгущённого молока на медленном огне 1,5 - 2 часа, остужаем. 200 г размягчённого
подробнее...
как делается торт из невских коржей???
Мы даже на работе делали торты из готовых коржей.
Можно просто промазать густо хорошими
подробнее...
подскажите, вкусный ореховый крем для торта.
Если ореховый, то как основа, подойдут масляный или заварной, в который добавляют поджаренные
подробнее...
Как сделать вишнёвый торт?
Торт "Вишневый каприз"
Ингредиенты
Тесто:
200 г шоколада
200 г масла
Девочки кто какие сливки использует для взбивания? Чтобы взбились идеально 100%!!!
Сливки взбить миксером или вручную, чтобы они увеличились в объеме и загустели.
Главное
подробнее...