ореховый крем

Ответ от Григорий[гуру]
Крем ореховый
150 г очищенных лещинных орехов, 150 г сахарной пудры, 1 бутылка сливок, 1 ст. л. какао, ванилин по вкусу, 2 ч. л. желатина.
Очищенные орехи поджарить на сухой сковороде в духовке, пропустить через мясорубку, смешать с сахарной пудрой, порошком какао, ванилином и сливками. Все взбить веничком до получения пышной массы. Разведенный желатин тонкой струйкой влить в ореховую массу, не переставая ее взбивать. Когда масса начнет сильно густеть, разложить ее в бокалы, сверху посыпать крупно покрошенными жареными орехами и поставить на холод на 2—3 ч, чтобы крем хорошо застыл.
------------------------------
Каштаны с кофейным кремом
Для 4 человек: 36 каштанов, 2 яйца, разделенных на белки и желтки, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1/2 стакана сваренного кофе двойной крепости, 2—3 ст. ложки 20—30 %-ных сливок, 3 ст. ложки рома или коньяка.
Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить кипятком, довести до кипения и варить 5 минут. Вынуть, очистить от кожурок и кожицы и снова варить еще 25—30 минут или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. В сотейник вылить желтки, кофе, сливки, коньяк или ром, положить сахарную пудру, поставить сотейник на водяную баню и растирать содержимое до загустения. Каштаны выложить на блюдо, залить кремом и подавать к столу.

Ответ от IRINA HLOPETCHI[гуру]
Сгущёнку хорошо уварить) примерно 1,5 часа), растиреть её со слив. маслом и туда орехи, пропущеные через мясорубку и побольше!!

Ответ от Ёветлана[гуру]
Продается в магазинах в пакетиках "крем для торта ореховый" ( 100г Цукория )

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
Я делаю крем с орехами из варёной сгущёнки.
1 банка варёной сгущёнки 1 пачка (200-250г) сливочного масла типа valio жареные орехина свой вкус (арахис, кешью, грецкие, фундук) Орехи раздробить или прокрутить через мясорубку. Орехов может быть много, если Вы их любите. Я обычно кладу столько же, сколько вместе масла и сгущёнки. Взбить масло со сгущёнкой. Примешать орехи. Можно добавить в крем немного рома или коньяка.
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ
Подготовленные орехи обжаривают в духовом шкафу. Пропускают через мясорубку. Смешивают с сахарной пудрой, какао-порошком, ванильным сахаром и сливками. Все взбивают венчиком в пышную массу и, не переставая взбивать, вливают тонкой струйкой подготовленный желатин. Когда масса начнет густеть, взбивание прекращают. Массу выкладывают на торт. Сверху можно посыпать измельченными жареными орехами.
Ставят на холод и дают хорошо застыть.
Орехи (очищенные) 150 г, сахарная пудра 150 г, сливки 0,5 л, какао-порошок I столовая ложка, ванильный сахар, желатин 10 г.

Ответ от Rizhulya05[гуру]
грецкие орехи прокрутить через мясорубку. Добавить сметану и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать. Забыла про сахарный песок... Туда же можно добавить тертого шоколада.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]