закваска вкуснотеево



Какой йогурт использовать для закваски

Автор Ёвета Маматова задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов

Хочу заквасить дом.йогурт. Посоветуйте какой йогурт можно использовать,как закваску. Активия подойдет? Можно еще рецепт. и получил лучший ответ

Ответ от Костя власов[гуру]
Йогурт в термосе (1,6 л)
На 1литр молока 3,2% - 150 гр живого йогурта 1%
Разогреть молоко ( можно стерилизованное ) , пальцем проверить температуру, затем йогурт развести небольшим количеством молока, хорошенько размешать и вылить в молоко. Затем перелить в термос ( со стеклянной колбой ) и оставить на 8 часов. Не передвигать, не встряхивать. Готовый йогурт перелить в банку и в холодильник часа на 2-3. Получается очень густой и вкусный кисломолочный продукт.
Очень важно соблюдать стерильность. Колбу мыть специальным ершиком.
Домашний йогурт можно использовать вместо сметаны для заправок овощных и фруктовых салатов.
Если в закваску добавить 2-3 ч. л. натурального сока, то готовый йогурт приобретет приятный фруктовый вкус.
При очередном заквашивании "густого молока" старым йогуртом, размешать в молоке вместе с закваской 50 г любого фруктового или ягодного пюре, а также натертой свеклы или моркови, непременно хорошего качества и ошпаренной кипятком перед натиранием. Можно использовать пюре яблок, сливы, вишни, бананов, смородины, клубники, сок малины и ежевики, домашнюю томатную пасту. Полученный йогурт будет вкуснее и полезнее магазинского.
В отцеженной сыворотке остаётся значительная часть молочнокислого кальция, жёлто-зелёный цвет сыворотки говорит о наличии витамина В2 (фактора роста) , в сыворотке находятся - ценнейшие молочные белки, витамин В1 и ряд других витаминов и микроэлементов.
Сыворотка хорошо утоляет жажду её можно пить или использовать для выпечки (вместо молока или воды) , принимать с ней ванну для увлажнения кожи и полоскать ею волосы.

Ответ от Ёофия Чурмантаева[гуру]
Я покупаю йогурт Данон без добавок. С активией не пробовала. Йогурт делаю в йогуртнице. Потому что для приготовления йогурта нужно поддерживать температуру 40-50 градусов в тчении 8 часов. Иначе это уже не йогурт. На 1 литр теплого кипяченого молока добавляю 2 столовые ложки йогурта. Хорошо перемешать. У нас еще в молочной кухне продается Нормофлорин Л и Нормофлорин В. Я их добавляю кажого по столовой ложке.

Ответ от Кошечка[гуру]
Лучше использовать йогурт у которого срок хранения маленький

Ответ от Ўлия[эксперт]
Костя! Какой классный рецепт! Приму на вооружение!

Ответ от Леaни[гуру]
простокваша.

Ответ от Марина[гуру]
живые йогурты нужны. типа био. активия не подойдет для классического йогурта. на литр молока кладу ложку био йогурта на ночь. утром все готово.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Хочу заквасить дом.йогурт. Посоветуйте какой йогурт можно использовать,как закваску. Активия подойдет? Можно еще рецепт.
спросили в Йогурт
домашний йогурт как приготовить и что для этого нужно
На первый раз в качестве закваски купите йогурт активию без добавок - 1 уп (125гр) на 1 л молока.
подробнее...
спросили в Йогурт
Сколько готовиться домашний йогурт?
Я прочитала, что йогурт лучше готовить 10 часов зимой, летом - 8. Йогуртницу купила зимой. И с зимы
подробнее...

как дома сделать йогурт?
сметана + варенье ягод можно
подробнее...
спросили в Закваска
Где купить живой йогурт для закваски и как приготовить домашний??
покупайте биойогурт Чудо классический
кипяченое молоко остудить до температуры около 40 град.
подробнее...
спросили в Напитки
Как приготовить айран в домашних условиях?
Айран и йогурт. Летом 100-200 граммов сузьмы, разведенной в литре - пол-литре холодной кипяченой
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Actinella
может кто -то знает как делать домашний йогурт для ребенка?слышала,что делают но как не знаю у кого только не спрашивала
Натуральный йогурт из Мв
молокоПростоквашино прастеризованное и получился такой йогурт подробнее...
спросили в Йогурт
Как приготовить йогурт в йогуртнице?
Ингредиенты

Молоко 1 л
Йогурт ДАНОН-АКТИВИЯ 3 ст. л.
Способ приготовленияподробнее...
спросили в Закваска
Подскажите, пожалуйста где можно купить сухую закваску для приготовления йогурта ( кефира) в домашних условиях. Спасибо
Я покупаю в аптеке"Эвиталия"стоит 60-70р, пользуюсь уже четвертый месяц, подозрительные они какие
подробнее...
спросили в Йогурт Tefal
Где найти рецепты приготовления йогуртов в йогуртнице TEFAL(книги рецептов нет)?
ДОМАШНИЙ йогурт — очень вкусный и полезный продукт, который не идет ни в какое сравнение с
подробнее...
спросили в Йогурт
как приготовить йогурт дома?
1. Берете молоко и подогреваете его до 40-45 градусов. " Как определяется температура? Чистеньким
подробнее...
спросили в Йогурт
как зделатьт йогурт в домашних условиях
можно в термосе или в йогуртнице
Что понадобится, чтобы приготовить йогурт в термосе
подробнее...

как приготовить кефир в йогуртнице
Молоко 1 л
Йогурт ДАНОН-АКТИВИЯ 3 ст. л. Для приготовления йогурта используется молоко, если
подробнее...
спросили в Йогурт
как приготовить йогурт в йогуртнице с помощью бифидумбактерин
Молоко 1 л
Йогурт ДАНОН-АКТИВИЯ 3 ст. л.
Для приготовления йогурта используется молоко,
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*