Запеканка с картошкой
Автор JANNA НАЗАРОВА задал вопрос в разделе На скорую руку
как можно приготовить запеканку из картошки? и получил лучший ответ
Ответ от Дианка болгар[гуру]
Запеканка из картофеля с фаршем
--------------------------------------------------------------------------------
1) В готовый фарш добавить лук, зелень, посолить, поперчить .
2)Картофель сырой натереть на тёрке, посолить, поперчить .
3)На смазанный маслом противень выложить половину картофеля .На него выложить начинку и покрыть оставшейся частью картофеля.
4)Смазать майонезом, можно посыпать тертым сыром .
5)Запечь в духовке до золотистой корочки .
Хорошо подавать с овощами и с квашеной капустой !
И ЕЩЕ РЕЦЕПТ
Картофельно - мясная запеканка
Вам потребуется:
картофель
яйца
лук
мясная начинка
Изначально это рецепт моей бабушки. Но я его изменила под себя.
В оригинале все жарится на сковороде и начинки нет.
Просто смешивается тертый картофель, яйца, лук и укладывается в сковороду. Жарится до готовности с обеих сторон.
Но у меня никогдане получалось ее целиком перевернуть.
Поэтому я изменила рецепт для удобства.
Итак.. .
Для запеканки натереть картошку на крупной терке, мелко порезать лук, вбить побольше яиц, посолить, добавить любимые специи. Все перемешать.
Для начинки можно взять мясо вареное, копченое, колбасу, сосиски, ветчину, думаю и рыбные консервы будут очень кстати. На ваш выбор, что любите или что есть. Здесь я взяла фарш куриный.
Смазать форму, можно выложить слоями, можно все перемешать и выложить в форму.
Выпекать в духовке до готовности
Все очень просто.
Приятного аппетита!
И ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т. д. )
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Грибы отварить до готовности (я варила опята 30 минут после закипания) .
Картофель (я не чистила) отварить до готовности (точное время не подскажу) .
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле.
Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
Смазать сметаной.
Выложить лук.
Выложить оставшийся картофель.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Я делаю так: готовлю картофеьное пюре. Фарш обжариваю с мелко нарезанным луком до готовности. В противень выкладываю слой пюре, сверху фарш и снова слой пюре. Все это смазываю майонезом для придания золотистой корочки и запекаю в духовке (собственно до образования той самой корочки) . Получается вкусно и в принципе не дольше, чем пюре с котлетами. Зато намного интереснее и вкуснее))
делаем пюре, выкладываем на противень предварительно растертой сливочным маслом, слой примерно на 2см, затем выкладываем заранее обжаренный фарш с луком, также примерно 2см, а дальше как ваша фантазия отработает хоть 15 слоев)) ) главное, , что последний слой должен быть картошкой и помазан яичным белком как пироги мажем. это будет суппер)) ) если будете сегодня готовить, то я кое кому завидую)) )
чет у меня какой-то простенький рецепт по сравнению с теми кто выше написал.... зато я это уже готовила!
Запеканка из картофеля с сыром ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!!! 11
Автор Kulinar
Ингридиенты:
6—7 клубней картофеля
150 г голландского сыра
3 яйца
50 г сливочного масла (маргарина)
сухари панировочные
черный молотый перец
Приготовление:
В скороварку налить 1 Стакан воды, посолить, на дно положить металлическую решетку, на нее — очищенный и нарезанный ломтиками картофель.
Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 10 минут. Вынуть отваренный картофель, растереть его с желтками, перцем, осторожно ввести взбитые белки, перемешать.
Дно и стенки небольшой кастрюли обмазать жиром, обсыпать сухарями, переложить в нее подготовленную массу, посыпать сверху протертым через крупную терку сыром.
В скороварку налить 1 стакан горячей воды, на дно положить металлическую решетку, на нее поставить закрытую кастрюлю. Скороварку закрыть и поставить на сильный огонь. Как только начнется шипение, убавить огонь и через 15 минут снять скороварку.
Готовую запеканку немного остудить и переложить на блюдо. Подавать с салатом.
Я делаю запеканку и из сырого картофеля и из вареного.
Из сырого: нарезать тонкими ломтиками, выложить на дно противня, посолить, сверху ломтики ветчины, посыпать сыром. И так раза 3, больше может не пропечься. Подлить воды. Не забыть посолить картофель.
Из вареного: растолочь вареный картофель, смешать со взбитыми яйцами. А теперь можно вмешать кубики ветчины и сыра в массу или сделать слои. Запечь.
Можно сделать из протертого картофеля (обязательно смешать со взбитыми яйцами для связки) , но использовать начинку из поджаренных грибов с луком. Выложить слоями, смазать сметаной и запечь.
КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ С МЯСОМ (любым )
Смазать противень жиром, любым.
1 слой - мелко нарезанне сырое мясо (солить, перчить )
2слой - грибы, обжаренные с луком
3 слой- порезанная тонкими кружками картошка (посолить )
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.
добавить лук и мясо
Запеканка картофельная
Нарезаем картошку кольцами небольшой толщины, смазываем глубокую форму маслом, укладываем первый слой картошки,
нарезаем мелко репчатый лук, засыпаем токий второй слой
натераем сыр на крупной терке, засыпаем третий слой,
нарезаем мелко зелень (например укроп) посыпаем
взбиваем яйца с майонезом или сливками (3шт, 150 мл) добавляем специи, заливаем слои запеканки полученным соусом,
Дальше можно повторить три слоя, в конце побольше насыпать сыра, украсить помидором, снова полить все соусом.
Запекать в духовке 20 минут. Приятного аппетита.
отварной картофель растолчите.
фарш мясной пожарте с луком
на дно формочки выложите половину пюрк картофельного, потом фарш обжаренный, потом остальной картофель
смажте сметаной и в духовку мин на 30 при 180 гр.
вместо мясного фарша можно использовать жаренные грибы, тушонную капусту, фарш рыбный....
Ингридиенты: 1кг очищенного картофеля, 1,5 стакана молока или сливок, 1 зубчик чеснока, сливочное масло, сметана для смазки, соль
Натереть противень чесночным зубчиком. Дать соку подсохнуть и смазать сливочным маслом. Картофель порезать тонкими кружками толщиной не более 3мм. Уложить ломтики рядами так, чтобы и ломтики и ряды находили друг на друга. Солить каждый ряд. Не заполнять противень больше чем на две трети. Залить блюдо молоком, чтобы оно едва покрывала картофель.
Затем намазать сметаной - она должна слегка покрывать весь картофель. Для образования корочки нужно посыпать сверху тонкими ломтиками (стружкой) масла.
Поставить блюдо в горячую плиту (220°С) , через 15 мин понизить температуру до 180°С и выпекать 45 мин, пока молоко не впитается в картофель, а сметана не образует золотистую корочку. Картофель получается очень нежным и его следует брать осторожно, придерживая ложкой и вилкой.
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут
поделитесь пожалуйста рецептом СВОЕЙ картофельной запеканки с мясным фаршем!)
Приготовить картофельное пюре, и обжарить фарш с луком (можно и грибы добавить) в смазанную форму
подробнее...
есть такая запеканка, из картошки, баклажан, помидоров, лука и фарша. Готовила раньше,
фарш (с луком) - 500г. ,
баклажаны - 3 шт. ,
картошка - 6 шт. ,
помидоры - 3 шт.
подробнее...
Как приготовить картофельную запеканку?
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ, ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ.
Часто готовлю на ужин-просто
подробнее...
Скажите как приготовить мясную запеканку чтобы легко и оч вкусно было?
МУСАКА - ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ, БАКЛАЖАНАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ
На 6 порций: 1 кг
подробнее...
Напишите, кто знает, рецепт картофельной запеканки
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ.
Картофель сварить, высушить, протереть, добавив
подробнее...
у меня есть картошка и творог, что можно приготовить?
Картошку заппекаем в микроволновке 15 мин .А из творога делаем наполнитель - рубим зелень чеснок
подробнее...
Вы любите картошку? Какие вторые блюда кроме жареной и пюре готовите? ( с добавлением овощей мяса) . в духовке, н-р.
Горячая закуска «Картофельная лодочка»
Ингредиенты:
2 средних картофеля
Как вкусно приготовить картошку с мясом в духовке?
очень вкусно -мясо порезать, лук, морковь, специи картофель уложить в горшочки и залить водой
подробнее...
А что можно сделать с картошкой?
ШАШЛЫК ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Картофель, свиной жир, соль. Выбрать гладкие, продолговатой формы, примерно
подробнее...
Обожаю разнообразные запеканки: с мясом, фаршем, рыбой, беконом, грибами, сыром! Поделитесь пожалуйста своими рецептами!
Эльзасская картофельная запеканка с пивом
1 кг картошки, 500 г лука, 30 г сливочного
подробнее...
Как сделать картофельную запеканку с грибами?
1.Запеканка из грибов с картошкой
Грибы 300г
картофель 3 шт
лук репчатый 1шт
Подскажите рецепт запеканки с мясом и картошкой.
картофельная запеканка
с мясом
СОСТАВ
4~7 картофелин, 500г фарша
подробнее...
а как правильно приготовить грибы с картошкой?
Картофель с шампиньонами в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 200 г свежих шампиньонов,