Овощная запеканка с курицей
Автор @ня задал вопрос в разделе Вторые блюда
овощная запеканка с курицей (+) и получил лучший ответ
Ответ от Nina Mantskava[гуру]
Ингредиенты
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре. Ингредиенты
* 300 г куриного филе (или свинины, говядины)
* 300 г баклажанов
* 300 г болгарского перца
* 150 г лука
* 100 г моркови
* 500 г картофеля
* 2 ст. л. сливочного масла
* 50 мл молока
* 100 г сыра (твердого или полутвердого)
* соль
* перец
* растительное масло
Рецепт приготовления
Фото 1 Картофель почистить, отварить до готовности.
Фото 2 Баклажаны порезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Фото 3 Лук мелко покрошить.
Фото 4 Морковь натереть на средней терке.
Фото 5 Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Фото 6 Филе порезать небольшими кусочками.
Фото 7 На растительном масле обжарить лук.
Фото 8 Добавить морковь, немного обжарить.
Фото 9 Добавить филе, жарить 5 минут.
Фото 10 Добавить перец.
Фото 11 Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
Фото 12 В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь.
Фото 13 Сыр натереть на средней терке.
Фото 14 В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложить мясо с овощами, разровнять.
Фото 15 На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять.
Фото 16 Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
valyta это аббревиатура
Мудрец
(17903)
Не смотря на то, что рецепт скопированный, могу Вам сказать с уверенностью на 99,9%, что будет ОЧЕНЬ вкусно, только я бы в карт.пюре еще бы яичко сырое вбила.
Проще всего потушить курицу с овощами. Курицу порезать на кусочки ( лучше помельче) если не лень - обжарить их, если лень, и так пойдет. Выложить курицу в кастрюлю, залить водой так что бы едва покрывала мясо. Довести до кипения, снять пену и заложить овощи, добавить обжаренный лук и морковь. Можно добавить еще и картошки - тогда вообще без гарнира можно обойтись при подаче. Не забудьте про соль и специи о вкусу.
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюреИнгредиенты300 г куриного филе (или свинины, говядины)300 г баклажанов300 г болгарского перца150 г лука100 г моркови500 г картофеля2 ст. л. сливочного масла50 мл молока100 г сыра (твердого или полутвердого)сольперецрастительное маслоРецепт приготовленияКартофель почистить, отварить до готовности. Баклажаны порезать кубиками.Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Перец очистить от семян, порезать соломкой. Филе порезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить перец. Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут. В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложить мясо с овощами, разровнять. На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять. Посыпать сыром.Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!
Куриное филе порезать кубиками, слегка поджарить, посолить-поперчить, выложить в форму для запекания, сверху слоями выложить овощи, посолить, залить майонезом (немного) , посыпать тертым сыром.Запекать в духовке при 180 градусах примерно 30 минут до золотистой корочки.
Вареное куриное мясо пропустить через мясорубку 2 раза, смешать с 10 мл растительного масла и 1 взбитым яичным белком, посолить. Выложить получившийся фарш на небольшую сковороду с 10 мл растительного масла и довести до готовности на пару. В отдельной кастрюле потушить морковь и цветную капусту добавив оставшееся растительное масло. Затем протереть овощи через сито, смешать с оставшимся яичным белком и куриным фаршем. Приготовить соус: в теплое молоко всыпать муку, соль и тщательно размешать, варить на медленном огне до загустения. Полить запеканку соусом и запечь до появления золотистой корочки в разогретой до 180—200 °С духовке.Ингредиенты:мясо куриное вареное200 гкапуста цветная - 100 гмолоко - 100 млморковь - 80 грастительное масло - 30 млмука пшеничная - 10 гбелок яичный2 штсоль - по вкусу