зажарка это

Ответ от Wasabi[гуру]
Для обычного супа-морковку натереть, лучок кубиками. Обжарить всё в растительном масле, помешивая. Выдавить пару зубчиков чеснока. Я ещё добавляю кусочек сливочного масла) Для борща-также морковка, лук, мелко нашинковать свеклу, томатную пасту развести водичкой (на 1 ст. л-стакан воды), влить в зажарку. Тушить до испарения жидкости. Чеснок туда же. Ну и кусочек сливочного масла -обязательно) Я ещё люблю добавить для борща в зажарку чайную ложку сахара и немного лимонного сока) Вооть)

Ответ от Виктор лямкин[новичек]
нагреваете сковороду, наливаете сливочное масло, кидаете на сковороду нарезанный лук и морковь желательно одновременно. Обжариваете 5 минут добавляете томатную пасту и тушите ещё 2-3 минуты, для борща добавляете тертую свеклу и ложку столового уксуса, всё зажарка готова

Ответ от Галина Грищенко[гуру]
Борщ готовится в 2 этапа: зажарка и собственно борщ.
Отдельно в глубокой сковороде готовится зажарка:
Слегка (именно слегка, до прозрачности) пассеруется лук и тоненькой соломкой порезанная морковь (если надо быстро - на крупной терке; А совсем уж быстро - измельчить в комбайне) .
Затем туда добавляется томат (под томатом понимается в разное время года: свежие помидоры, томатный сок, томатная паста с добавлением воды) . Когда все это закипит в сковороде, добавить свеклу, порезанную соломкой. Протушить.
Вот это и есть зажарка.
А для супа я просто лук жарю и все. Остальное сырое кладу.

Ответ от Ася тульская[гуру]
Зажарка-это ингридиент для первых и вторых блюд состоящий и з пассированных на масле (подсолнечном, оливковом или сливочном) морковки с луком для дальнейшего добавления в готовый продукт.

Ответ от Александра Тушишвили[новичек]
Зажарка-это не сложно: нагреваете на сковороде любой жир (масло) и зажариваете на небольшом огне мелко нарезанный репчатый лук, затем минут через 5 кладете натертую или мелко нарезанную морковь. Если вы варите борщ, то кладете еще натертую свеклу и, если любите, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец, добавляете 2столовые ложки томатной пасты и на маленьком огне помешиваете 5минут. Приятного....

Ответ от Мужчина твоей мечты[гуру]
Тёртая морковка и мелконарезанный репчатый лук, обжаренные на растительном масле.
Использую для приготовления супов всяких, гуляша, картошки тушеной.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]