Автор Dekadentka задал вопрос в разделе Первые блюда
что такое зеленый борщ?! и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Зелёный борщ или зелёные щи — суп на основе щавеля, блюдо национальных кухонь некоторых славянских стран. Щавель и другие ингредиенты придают зелёному борщу характерный зелёный цвет. Несмотря на название, зелёный борщ не является разновидностью классического борща, поскольку имеет совершенно другую рецептуру и не содержит свёклы.
Другими ингредиентами зелёного борща могут быть:
зелёный лук
сваренное вкрутую яйцо, иногда в процессе варки добавляется сырое яйцо
картофель
петрушка
отварное мясо
сметана
Существует множество рецептов зелёного борща, кроме того, состав классического зелёного борща отличается в кухнях разных стран. Вышеприведённый состав ингредиентов характерен для украинского зелёного борща. Другие рецепты могут включать в себя лук репчатый, укроп, шпинат, морковь, рис, фасоль, капусту и др.
Источник:
это борщ без томатной заправки. в нем часто больше зелени)
Зелёный борщ или зелёные щи — суп на основе щавеля
Относится к национальной славянской кухне. Готовиться в отличии от красного украинского на основе воды или мясного бульона, из щавеля или крапивы с большим количеством различных корений (морковь, петрушка, чеснок) и зелень, не содержит свеклу и томатную пасту, может применяться свежий помидор, но это редкость.
это щи со щавлем. готовятся как обычные, только место капусты щавель и без томата. когда будет готов надо добавить варенное яйцо.
Отвариваю мясо добавляю лук репчатый и картофель, минут через 5 морковь. Далее яйцо вкрутую и травы. Шпинат и щавель в равных количествах. Вкус особенно от шпината изумильный. И обязательно по чуть-чуть сельдерей, петрушку. любисток, зеленый лук, мяту и базилик. Мы любим такоой борщ насыщеннм на травах. Очень вкусно.
Зеленый борщ - это борщ со щавелем. Обязательно добавляется яйцо - кто вареное добавляет, а на Украине я ела с яйцом, которое выливали в кипящий борщ - тоже вкусно. И еще сметаны побольше ...Приятного аппетита!
вместо капусты щавель и без помидоров.
ну неделю держиш борж в тепое - и он зеленеет
Готовится из шпината, щавеля, зелёного лука, другой зелени и картофеля.
Кто как готовит щавелевый зеленый борщ?
В бульон кладу картофель и варю до полуготовности. Делаю зажарку из лука, моркови и томат. пасты и
подробнее...
Какая разница между щами и зеленым борщом?
Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным
подробнее...
Как сделать борщ?
Рецепт вкусного борща: Ингредиенты: мясо — 500 гр. свекла — 1 шт. морковь — 2-3- шт. лук — 2 шт.
подробнее...
как приготовить очень вкусный борщ
Борщ
Ингредиенты
1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г
подробнее...
Жена не умеет варить настоящий борщ. Дайте рецепт настоящего руссого борща!
Мой муж тоже любит борщ, чтобы ложка стояла, с чесночком и сметанкой, чтобы бульон на говяжьей
подробнее...
как приготовить украинский борщ
что за фигню (извините за выражение) тут понаписали? какая говядина? ?
борщ готовится на свином
подробнее...
Как приготовить праздничный борщ?
Борщ и искусство.
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной
подробнее...
Подскажите рецепт борща с яйцом?
Ингредиенты:
•500 г говядины
•1/2 корня сельдерея
•1~2 небольшие моркови
•1—2
подробнее...
Как приготовить настоящий украинский борщ со свеклой???
Состав:
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки) ,
картофель
подробнее...
как варить борщ?
Борщ украинский
Состав
на 5 литров воды
мясо - 600-700 г (лучше свиные ребрышки)
подробнее...
Как сварить борщ с ботвой свёклы?
Я не кладу в такой борщ капусту, вместо нее - листья свеклы.
Люблю варить его на воде, а не на
подробнее...
Как сварить борщ? Подскажите что кидать по порядку.
я делаю так:
сначала капусту, закипело кидаю картошку, закипело кидаю зажарку, закипело,
подробнее...
Подскажите рецепт супа борщ?
Борщ украинский (настоящий)
Состав:
на 5-ти литровый чугунок:
0,5 свeклы