зеленый крыжовник

Ответ от Егор Егоров[гуру]
Чистим, прокалываем, засыпаем сахар варим.

Ответ от Ассоль[гуру]
каждую ягодку протыкает 2 -3 раза зубочисткой, засыпаете сахором. . дальше как любое варенье.

Ответ от Андрей Анхимов[гуру]
1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
Зеленый (недозрелый) крыжовник освободить от плодоножек, остатков венчика, очистить от зерен, промыть, затем подержать 20-30 мин в холодной воде. Подготовленные ягоды положить в таз, залить горячим сахарным сиропом, выдержать 2-3 часа, после чего варить варенье до готовности. В варенье из крыжовика можно добавить немного ванилина (в конце варки) . Готовое варенье необходимо быстро охладить, чтобы избежать появления буро-коричневой окраски. Для этого таз с вареньем следует поместить в посуду с часто сменяемой холодной водой.
Сироп для варенья из крыжовника можно приготовить на вытяжке из вишневых листьев: 2-3 горсти вишневых листьев промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и медленно довести до кипения, воду слить, процедить и использовать для приготовления сахарного сиропа.

Ответ от Неизвестно[гуру]
Ингредиенты:
1) Крыжовник - 1 кг
Крыжовник должен быть зелёным, крепким, слегка недозрелым и желательно крупным.
Мягкий для варенья не подходит.
2) Сахар- 1, 5 кг ( для варенья лучше брать кусковой сахар, а не песок)
3) Листья вишни - 1 горсть (чтобы цвет варенья был более зелёным)
.
Приготовление:
.
Ягоды вымыть, отрезать хвостики с обоих сторон. Толстой иголкой сделать по 5-7 проколов кожицы в каждой ягодке.
.
Горсть свежих вишнёвых листьев залить ~1-1, 5 стаканами холодной воды, нагреть до кипения, снять с огня, немного остудить. Затем этим горячим отваром (вместе с листьями) залить подготовленный крыжовник, накрыть его и оставить на ночь (или на 10-12 часов) .
.
Слить жидкость, приготовить сироп с 1 стаканом жидкости и сахаром. В прозрачный сироп загрузить вымоченные ягоды крыжовника, нагреть до кипения. Затем на тихом огне при слабом кипении варить ягоды примерно 20-25 минут.
.
Затем снять с плиты и постараться побыстрее остудить. Я для этого поставила кастрюлю с вареньем в таз с холодной водой. (Говорят, что тогда цвет варенья будет более зелёным).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]