Автор Нет проблем задал вопрос в разделе Вторые блюда
кто вкусно делает жареный говяжий язык?поделитесь пож-та. и получил лучший ответ
Ответ от Tavitima[гуру]
Отваренный язык надрезаю по середине и вырезаю мясо внутри. Потом тру на терке сыр, режу петрушку, яйцо крутое давлю вилкой или тру на терке, все смешиваю и наполняю пустоту в языке. Потом соединяю разрез, можно обвернуть нитью, получается колбаска и обжариваю со всех сторон на небольшом кол-ве с добавлением одного-двух"листочков"сл. масла. В самом вонце вспрыскиваю белым вином и тротушиваю пару мин под накрытой крышкой. Подаю на стол, нарезав порционно и полив заливкой-чеснок, петрушка, черный перец, сок лимона или пару капель уксуса и постное масло, хорошо все взбить вилкой. Можно поливаль бешамелью или избитым майонезом.
Второй способ. Отварной язык, нарезаный пластами обвалять в муке и слегка обжарить в масле со сл. маслом. Протушить лук на постном масле и влить пол-стакана вина, добавив специи, которые нравятся. Уложить язык в, полученый соус и протушить на слабом огне. А можно вместо вина использовать сметануи получится языу в сметанном соусе.
Источник: моя кухня.
Но его всё-равно надо отварить прежде...
рецепт
Говяжий язык жареный
Язык отварить с кореньями, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, яйце, затем в сухарях. Поджарить на топленом сале, уложить на блюдо, охладить. Подать на стол с консервированным зеленым горошком, пюре из шпината, свеклой.
Продукты
язык говяжий 1шт.
лук репчатый 200г
корень петрушки 1-1.5шт.
перец чёрный 10горошин
лавровый лист 2шт.
мука пшеничная 1ст. ложка
яйца 2шт.
сухари молотые 2ст. ложки
сало топленое 2ст. ложки
соль по вкусу
Кто как готовит язык говяжий? Подскажите рецепты испробованные лично.
ЯЗЫК В СМЕТАНЕ
1 говяжий язык (500-700 г.) , 3 луковицы, 700 мл. сметаны, 1 морковь, соль,
подробнее...
что можно сделать пикантного из языка, не важно свинной или говяжий Заранее благодарю
ЯЗЫК СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
1 говяжий язык,
0,5 банки консервированного зеленого горошка,
Какие рецепты салатов, с отварным языком и жаренными шампиньонами, Вы знаете ?
Необходимые продукты:
язык отварной - 130 г
шампиньоны свежие - 130 г
огурцы - 60
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты салата с языком.
Мы как-то готовились к ДР. Уже времени не оставалось на приготовление салата с языком, по какому-то
подробнее...
горячие блюда из языка?
ЯЗЫК ПО-КАВКАЗСКИ
2 кг говяжьего языка
150 г масла
300 г репчатого лука
Салат из варёного говяжьего сердца-ингридиенты Пожалуйста!
Салат из сердца с чесноком
- говяжье сердце - 1 шт.
- чеснок - 1 головка
-
подробнее...
в каких продуктах содержится цинк?
Дневная норма потребления цинка:
Мужчины - 15 мг
Женщины - 12 мг
Содержание цинка в
подробнее...
сколько калорий в молодой кукурузе
Название продукта Ккал / 100 г
Телятина отварная 115
Телятина жареная 150
Баранина
подробнее...
В каких продуктах содержится цинк?
Дневная норма потребления цинка:
Мужчины - 15 мг
Женщины - 12 мг
Содержание цинка в
подробнее...
рецепт салата оливье
Рецепт Оливье:
Состав: картофель 0,5кг, морковь 4-5шт. , зеленый горошек 0,5 банки, соленые
подробнее...
солянка мясная .как приготовить
Солянка – казачья еда
100 г мяса (свинина, говядина, птица) , 100 г языка, 100 г сосисок
подробнее...