Автор NATAL14KA задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем можно заменить белое полусухое вино в рецепте соуса? и получил лучший ответ
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Светлым виноградным соком.
Ответ от Zzxx[гуру]
1,5 процентным раствором уксуса.
Учтите, что столовый уксус поступает в продажу 9%, яблочный и винный - 6%. В заготовку (грибы и пр. и дёт 3% и, как правило разбавляется меньше чем до 1,5%. Т. е в двое-втрое) .
При приготовлении соусов - либо разбавлять заранее, либо обойтсь буквально тройкой каплей. Не более. Просто соком нельзя, при кипячении даст гораздо более сильнуую кислоту.
1,5 процентным раствором уксуса.
Учтите, что столовый уксус поступает в продажу 9%, яблочный и винный - 6%. В заготовку (грибы и пр. и дёт 3% и, как правило разбавляется меньше чем до 1,5%. Т. е в двое-втрое) .
При приготовлении соусов - либо разбавлять заранее, либо обойтсь буквально тройкой каплей. Не более. Просто соком нельзя, при кипячении даст гораздо более сильнуую кислоту.
Ответ от Инна Харсеева[гуру]
винным уксусом (но естественно в меньшей пропорции)
винным уксусом (но естественно в меньшей пропорции)
Ответ от Красавица южная[гуру]
Светлым пивом
Светлым пивом
Ответ от сеятель соловьёв[гуру]
Яблочным соком из не очень кислых и сладких сортов (сейчас идут молдавские осенние жёлтые ялоки на рынке - самое оно)
Яблочным соком из не очень кислых и сладких сортов (сейчас идут молдавские осенние жёлтые ялоки на рынке - самое оно)
Ответ от Александра Капралова[активный]
Читала у Джулии Чайлд, что если нет вина, то можно взять винный уксус (соответственно белый или красный) , развести водой в пропорции 1 часть уксуса и 3 части воды. Сама так делала неоднократно, результатом очень довольна.
Читала у Джулии Чайлд, что если нет вина, то можно взять винный уксус (соответственно белый или красный) , развести водой в пропорции 1 часть уксуса и 3 части воды. Сама так делала неоднократно, результатом очень довольна.
Ответ от Лэль рао[гуру]
Есть виноградный уксус (белый. розовый. красный) , яблочный уксус, сок яблока, граната, лимона (цитрусов).
Есть виноградный уксус (белый. розовый. красный) , яблочный уксус, сок яблока, граната, лимона (цитрусов).
Ответ от Ilana moses[гуру]
смешать виноградный сок с водкой или в белое сухое добавить ложку сахара.
смешать виноградный сок с водкой или в белое сухое добавить ложку сахара.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем можно заменить белое полусухое вино в рецепте соуса?
спросили в Уксус
очень большой ассортимент уксусов в магазинах-бальзамик, розовый винный, белый винный, малиновый, яблочный...
Живём в Германии, но кухня у нас самая разнообразная. О применении уксусов -из собственного
подробнее...
очень большой ассортимент уксусов в магазинах-бальзамик, розовый винный, белый винный, малиновый, яблочный...
Живём в Германии, но кухня у нас самая разнообразная. О применении уксусов -из собственного
подробнее...
а где используют винный уксус
Винный уксус
Широко распространен в винодельческих странах (прежде всего – во Франции) , его
подробнее...
если на диете, то бальзамический уксус лучше светлый или темный?
для начала стоит уяснить в чем их различие .
ведь принимать внутрь/пить собираетесь ?
подробнее...
Что такое мостарда? Из какой это кухни? Кто даст рецепты?
Википедия дает такую справку: мостарда (итал. Mostarda) — соус из фруктов, маринованных в горчице и
подробнее...
а расскажите мне про ФУА-ГРУ где ее можно покушать в москве и сколько стоит порция а вусно ли это
Паштет из гусиной печени - Фуа Гра (Французская кухня) 1 гусиная печень весом 750 г , 350 г свиного
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Уксус
Чем заменить рисовый уксус
Естественно, что рисовый уксус можно заменить другим уксусом. Вам подойдут яблочный, винный или
подробнее...
Чем заменить рисовый уксус
Естественно, что рисовый уксус можно заменить другим уксусом. Вам подойдут яблочный, винный или
подробнее...
спросили в Сыр Чизкейк
Чем можно заменить сыр Маскарпоне? Чем можно заменить сыр Маскарпоне в приготовлении Чизкейка или Тирамису?
Заменитель маскарпоне-1
1 упаковка крем-сыра (сливочный сыр)
1/4 чашки сливок (жирных)
подробнее...
Чем можно заменить сыр Маскарпоне? Чем можно заменить сыр Маскарпоне в приготовлении Чизкейка или Тирамису?
Заменитель маскарпоне-1
1 упаковка крем-сыра (сливочный сыр)
1/4 чашки сливок (жирных)
подробнее...
Чем можно заменить лимонную кислоту в белковом креме? или можно вообще не добавлять лимонную кислоту?
Для взбивания белков? Можно легко щепотку соли бросить вместо лимонного
подробнее...
Что вкусненького приготовить в выходные? На обед или лучше на ужин
САЛАТ-ЗАКУСКА "ЦВЕТНАЯ ГОРКА". Оригинальная закуска, достаточно сытная, чтобы стать завтраком. Ну,
подробнее...
спросили в Варка Бабульки
Кто знает хороший рецепт варки раков?
Мы с мужем прошлым летом ездили в Самару. Волга, пляж и все такое.. . На рынке раков продавали аж
подробнее...
Кто знает хороший рецепт варки раков?
Мы с мужем прошлым летом ездили в Самару. Волга, пляж и все такое.. . На рынке раков продавали аж
подробнее...
спросили в Синтай
Здравствуйте. Нужен ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт "бисквита" без яиц. Объяснения к вопросу внутри.
Чем заменить яйца
#yahrefs357111#
---------------------
Книга Синтия
подробнее...
Здравствуйте. Нужен ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт "бисквита" без яиц. Объяснения к вопросу внутри.
Чем заменить яйца
#yahrefs357111#
---------------------
Книга Синтия
подробнее...
Рецепт наилучшей заправки к фруктовому салату (кроме йогурта) из своего опыта? Какие-то ещё нюансы фруктового салата. ++
Заправки для фруктового салата
заправки для фруктовых салатов_фруктовый салатФрукты дают
подробнее...
А что такое мусака? Как готовят и с чем едят?)))
Мусака (Греческая кухня) .
Мусака - традиционное греческое блюдо из баклажанов и
подробнее...
рецепт кляра с пивом для рыбы
Кляр с пивом или вином (этот кляр подходит для морепродуктов и рыбы)
- 1 куриное яйцо
подробнее...
спросили в Черри
Как делается салат с использованием рукколы+помидорок черри (что ещё надо и чем запровлять?)
Салат.
Ресторанный вариант этого салата изготовляется так: помидоры черри раскладываются на
подробнее...
Как делается салат с использованием рукколы+помидорок черри (что ещё надо и чем запровлять?)
Салат.
Ресторанный вариант этого салата изготовляется так: помидоры черри раскладываются на
подробнее...