абрикосовый ликер

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
Стало быть так. Идете на рынок и покупаете жерделу (дикая абрикоса) или абрикосу мелкую с большой косточкой.
Дома чистим от косточек. косточни потом молотком либо топориком подолбим и излечем ядра.
Теперь в каждую абрикосину заталкиваем ядро что из раздоблабаной косточки излекли. Варим варенье обычным макаром. Рецепт может быть и вековой давности. Сахара не жалеем.
Ну например так: засыпали сахаром это все и оставили на ночь. Потом утром все прокипятили, провалили.
Можно по-другому: сначала сироп сварить, потом туда плоды закинуть и варить в несолько приемов.
Ну в общ в результате у вас должно получиться ароматное варенье с ядрами!
Берем друшлак и крупную марю. Надо это дело отцедить. Вам же для ликера сироп от варень понадобитьсячистый!
Отцедили. Теперь чешем в потылице и дмаем ГДЕ и почем будем покупать медицинсий спирт! Или самую высококачественную водку без добавок и без запаха на основе зерновых спиртов. Ну в крайнем случае допустим коньяк.
Разбавляем сироп примерно пополам спиртным и настаиваем.
Вообще-то классически спирт наливается прямо в варенье неотфильтрованное и настаивается 40 дней. Но я не знаю, что вы потом с проспиртованными отжимками делать будете. Ведь если без спирта отжимки от варенья - превращаются просто в повидло. То во 2-м варианте там все будет спиртом пахнуть.... хотя... эти отжимки можно положить в открытую емкость и потом спирт испариться и то же повидло и получится, а уж ликерчик будет настоянный на косточках.... абалдеете! Nighthawk sage
Искусственный Интеллект
(110552)
Нет мороки не больше и вкуснее. Просто придется заранее согласиться, что уйдет немного болье спирта. Но потом можно под прессом хорошо выдавить. Но настаивать не меее 40 дней! В люом случае, а то получится как то не достаточно изысканно :-)) Хотя тому кто этого вообще никогда не пробовал в жизни разницы нет! Чисто женски напиток получается. Такой яоко-ораньжевй радует глаз и пользительный. Особливо если ядра косточк вообще не варить, а смолоть в муку и добавить в готовое варенье и все вместе настаивать на спирту!!! Лечатся от женских болезней так (ядр косточек очень полезны именно дамам)!