ачма

Ответ от Єрау Эдо[гуру]
Сейчас ачму уже не вполне можно назвать грузинским блюдом - блюдо это принадлежит солнечной Абхазии.. .
Это действительно похоже по составу на грузинские хачапури, но несколько различается их способ приготовления.
Ачма - это что-то вроде пирога или запеканки, очень жирное, сытное и вкусное блюдо. Делается из множества чуть отваренных слоев теста, которые прослаиваются большим количеством тертого сыра сулугуни и топленого сливочного масла, запекаются в большой форме и потом режутся на порции. Главная ее особенность, сложность и затратность по времени заключается в необходимости очень тонко раскатать эти самые слои теста.
Да, кушанье не диетическое, но в горах все калорий от одного воздуха сгорают...