авокадо с пикантным сыром

Ответ от Евгешка[гуру]
Самый простой способ насладиться авокадо — очистить его, нарезать ломтиками, посолить и сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом. Для изысканного вкуса отлично подойдет авокадо с пикантным сыром. Возьмите 2 авокадо, 200 г сыра рокфор, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 1 столовую ложку белого сухого вина, 1 чайную ложку рубленого эстрагона, 4 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку красного молотого перца и 2 чайные ложки каперсов. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите от кожицы и нарежьте мякоть крупными кубиками. Сыр разомните, добавьте масло, вино, эстрагон и сметану, тщательно взбейте массу и выложите ее на кубики авокадо. Перед подачей поперчите и украсьте каперсами. Половинки авокадо также можно использовать как красивые импровизированные мисочки, наполнив их этой сырной смесью или салатом с креветками.