Балык из говядины
Автор Mr. Wasted задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
балык - это рыба или мясо? и получил лучший ответ
Ответ от Влад Зотов[гуру]
Изначально слово балык имеет тюркское происхождение и дословно переводится как рыба. В традиционном понимании это соленая и провяленная на воздухе спинная часть крупных ценных рыб, таких как осетровые или лососевые. Однако в современной кулинарии это название вышло за рамки только рыбных продуктов. Балыком теперь называют и мясо, приготовленное особым способом. Например, балык из говядины делают из нежной мякоти вдоль позвоночника. Мясо солят, натирают специями и вялят или коптят. Из-за визуального и текстурного сходства с классическим рыбным деликатесом такие мясные изделия тоже получили название балык или балычок. Таким образом, балыком может быть как рыба, так и мясо, прошедшее соответствующую обработку.
Ответ от Иван[гуру]
Рыба
Рыба
Ответ от Ruslan Asanov[гуру]
это способ приготовления
это способ приготовления
Ответ от Ёергей Громов[гуру]
Колбаса
Колбаса
Ответ от Миша Петров[гуру]
грибы!!!
грибы!!!
Ответ от Игорь Авраменко[гуру]
рыба копченная
рыба копченная
Ответ от эмигрант[гуру]
это рыба, точнее рыбная вырезка
это рыба, точнее рыбная вырезка
Ответ от Kon mal[гуру]
Смотря из чего сделан.
Смотря из чего сделан.
Ответ от Катерина буравцова[новичек]
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Ответ от TobaMY[эксперт]
Это подсушенная,затем прокопченная спинка крупных осетровых и лососевых рыб .
Это подсушенная,затем прокопченная спинка крупных осетровых и лососевых рыб .
Ответ от Irina Rogan[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Ответ от Людмила сигаева[гуру]
лучшая часть рыбы это балык, а мяса это филе
лучшая часть рыбы это балык, а мяса это филе
Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
Это может быть и рыба и просто свинина или говядина. Балыком называется она потому что готовится определённым специальным способом. Балык из рыбы или свинины, или курицы можно так же приготовить в домашних условиях.
Это может быть и рыба и просто свинина или говядина. Балыком называется она потому что готовится определённым специальным способом. Балык из рыбы или свинины, или курицы можно так же приготовить в домашних условиях.
Ответ от Ольга-Алёнушка[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Ответ от Виктор[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Разделать рыбу и приготовить балык из семги.
<a data-video="//api.video.mail.ru/videos/embed/mail/nym444/_vanswers/6340.html"></a>
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Разделать рыбу и приготовить балык из семги.
<a data-video="//api.video.mail.ru/videos/embed/mail/nym444/_vanswers/6340.html"></a>
Ответ от Полина Лав[активный]
Балыком может быть как рыба, так и мясо (колбаса в данном случае) В зависимости от сорта
Балыком может быть как рыба, так и мясо (колбаса в данном случае) В зависимости от сорта
Ответ от For_liliy[гуру]
рыба
рыба
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: балык - это рыба или мясо?
спросили в Мюнстер
подскажите пожалуйста рецепт салата из языка
Салат мясной с говяжьим языком
Для рецепта вам потребуется:
мясо - 300г
говяжий язык
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт салата из языка
Салат мясной с говяжьим языком
Для рецепта вам потребуется:
мясо - 300г
говяжий язык
подробнее...
Уважаемые кулинары и просто любители покушать! Посоветуйте, пожалуйста, ЧТО и КАК приготовить из оленины?
Анечка, я делала оленину по рецепту томленой говядины. Очень вкусно! попробуй!
Килограмм мяса
подробнее...
можна ли делать тараньку из сома??? никогда не видел что б из сома была, но решыл попробывать!
Сома балыкуют как и всю крупную рыбу, но делать это сложно без опыта я предпочитаю сома коптить
подробнее...
спросили в Говядина
Как приготовить бюфштекс из говядины?
Бифштекс
Бифштекс – это одно их вкуснейших блюд, которое готовят из мяса.
В
подробнее...
Как приготовить бюфштекс из говядины?
Бифштекс
Бифштекс – это одно их вкуснейших блюд, которое готовят из мяса.
В
подробнее...
перечень блюд на шведском столе (для примера, хотя бы приблизительно) кто знает?
меню шведский стол
Меню шведского стола из расчета 3000 руб. на персону
( Цена
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Сьедобны ли акулы?
Мясо большинства акул съедобно и популярно в Азии, Африке, Латинской Америке, Австралии, Европе и
подробнее...
Подскажите рецепт вкусной мясной солянки=)
Для классической мясной солянки сварите бульон из говядины на кости с целой луковицей и морковью,
подробнее...
спросили в Пастрана
Как приготовить настоящую классическую сборную мясную солянку?
Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
Как приготовить настоящую классическую сборную мясную солянку?
Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
сборная мясная солянка. нужен рецепт
Для сборной мясной солянки сварите крепкий бульон из 500 г говядины на кости с луковицей и морковью
подробнее...
Какие вкусные блюда приготовить на День Рождения???
Для праздничного стола отлично подойдет разнообразное меню. На закуску сделайте шарики из
подробнее...
подскажите, сколько по времени варить говяжий язык для салата, и какие манипуляции с ним предварительно делать? ? никогда
Варить его надо 3-3,5часа. За 2 он не сварится. Потом сразу в холодную воду и снять кожу начиная с
подробнее...
спросили в Дижон
Подскажите пожалуйста рецепты салата с языком.
Мы как-то готовились к ДР. Уже времени не оставалось на приготовление салата с языком, по какому-то
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты салата с языком.
Мы как-то готовились к ДР. Уже времени не оставалось на приготовление салата с языком, по какому-то
подробнее...
хозяюшки, дайте рецепт проверенного мясного (куриного, колбасного) салата!
мой любимый с вареной курицей:
курица вареная, св. помидор, св. огурец, яйцо, апельсин и
подробнее...
дайте рецепт солянки из 3видов мяса, спасибочки заранее
Для солянки из трех видов мяса возьмите 400 г говядины для бульона, 150 г ветчины и 150 г копченых
подробнее...
Из какой рыбы предпочитаете делать балык и как?
Балык лучше всего делать из жирной и средней жирности рыбы: осетровых, лососевых, сома, судака,
подробнее...