Балык из говядины
Автор Mr. Wasted задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
балык - это рыба или мясо? и получил лучший ответ
Ответ от Влад Зотов[гуру]
Изначально слово балык имеет тюркское происхождение и дословно переводится как рыба. В традиционном понимании это соленая и провяленная на воздухе спинная часть крупных ценных рыб, таких как осетровые или лососевые. Однако в современной кулинарии это название вышло за рамки только рыбных продуктов. Балыком теперь называют и мясо, приготовленное особым способом. Например, балык из говядины делают из нежной мякоти вдоль позвоночника. Мясо солят, натирают специями и вялят или коптят. Из-за визуального и текстурного сходства с классическим рыбным деликатесом такие мясные изделия тоже получили название балык или балычок. Таким образом, балыком может быть как рыба, так и мясо, прошедшее соответствующую обработку.
Ответ от Иван[гуру]
Рыба
Рыба
Ответ от Ruslan Asanov[гуру]
это способ приготовления
это способ приготовления
Ответ от Ёергей Громов[гуру]
Колбаса
Колбаса
Ответ от Миша Петров[гуру]
грибы!!!
грибы!!!
Ответ от Игорь Авраменко[гуру]
рыба копченная
рыба копченная
Ответ от эмигрант[гуру]
это рыба, точнее рыбная вырезка
это рыба, точнее рыбная вырезка
Ответ от Kon mal[гуру]
Смотря из чего сделан.
Смотря из чего сделан.
Ответ от Катерина буравцова[новичек]
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Слово "балык" имеет тюркское происхождение и в дословном переводе означает просто "рыба". Именно в этом значении оно присутствует в названиях многих рыб у тюрко-язычных народов. Например, султан-балык - султанская рыба, барабуля; ак-балык - белая рыба, белорыбица; кизил-балык - красная рыба, каспийский лосось. В русском языке "балык" имеет более узкое значение. Балык - это "соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы и белорыбицы, а также пластованные сельдь, жерех, сазан" (Э.В.Копылова. "Ловецкое слово. Словарь рыбаков Волго-Каспия", 1984).
Ответ от TobaMY[эксперт]
Это подсушенная,затем прокопченная спинка крупных осетровых и лососевых рыб .
Это подсушенная,затем прокопченная спинка крупных осетровых и лососевых рыб .
Ответ от Irina Rogan[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Ответ от Людмила сигаева[гуру]
лучшая часть рыбы это балык, а мяса это филе
лучшая часть рыбы это балык, а мяса это филе
Ответ от Ruslanа Руслана[гуру]
Это может быть и рыба и просто свинина или говядина. Балыком называется она потому что готовится определённым специальным способом. Балык из рыбы или свинины, или курицы можно так же приготовить в домашних условиях.
Это может быть и рыба и просто свинина или говядина. Балыком называется она потому что готовится определённым специальным способом. Балык из рыбы или свинины, или курицы можно так же приготовить в домашних условиях.
Ответ от Ольга-Алёнушка[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Ответ от Виктор[гуру]
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Разделать рыбу и приготовить балык из семги.
<a data-video="//api.video.mail.ru/videos/embed/mail/nym444/_vanswers/6340.html"></a>
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
Некоторые производители копчёного мяса (не рыбы) называют балык или балычок мякоть вдоль позвоночника, вероятно, из-за визуального сходства с настоящим балыком.
Разделать рыбу и приготовить балык из семги.
<a data-video="//api.video.mail.ru/videos/embed/mail/nym444/_vanswers/6340.html"></a>
Ответ от Полина Лав[активный]
Балыком может быть как рыба, так и мясо (колбаса в данном случае) В зависимости от сорта
Балыком может быть как рыба, так и мясо (колбаса в данном случае) В зависимости от сорта
Ответ от For_liliy[гуру]
рыба
рыба
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: балык - это рыба или мясо?
спросили в Мюнстер
подскажите пожалуйста рецепт салата из языка
Салат мясной с говяжьим языком
Для рецепта вам потребуется:
мясо - 300г
говяжий язык
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт салата из языка
Салат мясной с говяжьим языком
Для рецепта вам потребуется:
мясо - 300г
говяжий язык
подробнее...
Уважаемые кулинары и просто любители покушать! Посоветуйте, пожалуйста, ЧТО и КАК приготовить из оленины?
Анечка, я делала оленину по рецепту томленой говядины. Очень вкусно! попробуй!
Килограмм мяса
подробнее...
можна ли делать тараньку из сома??? никогда не видел что б из сома была, но решыл попробывать!
Сома балыкуют как и всю крупную рыбу, но делать это сложно без опыта я предпочитаю сома коптить
подробнее...
спросили в Говядина
Как приготовить бюфштекс из говядины?
Бифштекс
Бифштекс – это одно их вкуснейших блюд, которое готовят из мяса.
В
подробнее...
Как приготовить бюфштекс из говядины?
Бифштекс
Бифштекс – это одно их вкуснейших блюд, которое готовят из мяса.
В
подробнее...
перечень блюд на шведском столе (для примера, хотя бы приблизительно) кто знает?
меню шведский стол
Меню шведского стола из расчета 3000 руб. на персону
( Цена
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Сьедобны ли акулы?
Мясо большинства акул съедобно и популярно в Азии, Африке, Латинской Америке, Австралии, Европе и
подробнее...
Подскажите рецепт вкусной мясной солянки=)
Для классической мясной солянки сварите бульон из говядины на кости с целой луковицей и морковью,
подробнее...
спросили в Пастрана
Как приготовить настоящую классическую сборную мясную солянку?
Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
Как приготовить настоящую классическую сборную мясную солянку?
Солянка
700 г говядины
5-6 видов различных мясных деликатесов общим весом около 600г.
сборная мясная солянка. нужен рецепт
1.Мясо 2-3 сорта (на бульон)
2.Мясные продукты (3-5 наименований) охотничьи сосиски, буженина,
подробнее...
Какие вкусные блюда приготовить на День Рождения???
НАШЛА КОГДА ТО В НЕТЕ, сама опробовала-ОТБИВНЫЕ ПО-МИЛАНСКИ
телятина (корейка) 700 г,
подскажите, сколько по времени варить говяжий язык для салата, и какие манипуляции с ним предварительно делать? ? никогда
Варить его надо 3-3,5часа. За 2 он не сварится. Потом сразу в холодную воду и снять кожу начиная с
подробнее...
спросили в Дижон
Подскажите пожалуйста рецепты салата с языком.
Мы как-то готовились к ДР. Уже времени не оставалось на приготовление салата с языком, по какому-то
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепты салата с языком.
Мы как-то готовились к ДР. Уже времени не оставалось на приготовление салата с языком, по какому-то
подробнее...
хозяюшки, дайте рецепт проверенного мясного (куриного, колбасного) салата!
мой любимый с вареной курицей:
курица вареная, св. помидор, св. огурец, яйцо, апельсин и
подробнее...
дайте рецепт солянки из 3видов мяса, спасибочки заранее
Для солянки из трех видов мяса возьмите 400 г говядины для бульона, 150 г ветчины и 150 г копченых
подробнее...
Из какой рыбы предпочитаете делать балык и как?
Ну тут народ из такой рыбы балыка наелся-)) да и из инета умно скопировал - куда нам волжским
подробнее...