банановый кекс с шоколадом

Ответ от 2Heels[мастер]
О я просто обожаю это сочетание - бананы + шоколад! Не так давно нашла в ЖЖ чудесную страничку очень талантливой тетенки, которая тоже фанат шоколада и банан: у неё около 10 вариантов разной выпечки с указанным сочетанием.
По ее рецептам я уже пекла Шоколадно-банановый пирог, Шоколадно-банановые маффинс, Банановый кекс с орехами, шоколадом и корицей и Банановый кекс с шоколадом. Всё получилось оч. вкусно с первого раза! Потрясли Шоколадно-банановые маффинс!! !-офигеть! А шоколадно-банановый пирог простотой и минимальным кол-вом времени на готовку!
модераторы не хотят пропускать ссылку поэтому в поисковике наберите Буxгалтерский учет на куxне и... на отдыхе и там тег БАНАНЫ
шоколадно-банановый пирог мне оч. полюбился пекла его уже 2 раза
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла комнатной температуры
3/4 ст (150 г) сахара
2 больших яйца
100 г сметаны
Пюре из 4-5 небольших бананов
2 ст. муки (280 г) с разрыхлителем или 2 ст. обычной муки+2 ч. ложки порошка для печева
1/4 ч. ложки соды
Форма 20*30
Духовка 170 гр (средняя полка+ турбо)
Время выпекания 30-35 мин.
1.В миску положить шоколад и масло. Растопить на водной бане или в микро. Хорошо перемешать до однородного состояния.
2.Добавить сахар и яйца. Хорошо перемешать
3.Добавить сметану. Перемешать.
4.Добавить банановое пюре. Перемешать
5.Добавить муку и соду. Слегка перемешать, как на маффинс, только чтобы только масса "схватилась".
6.Добавить (или не добавить.. по желанию) изюм и шоколадные капельки и еше несколько раз перемешать.
7.Разложить тесто в форму. Посыпать миндальными хлопьями и поставить выпекаться .
8.Через 30 минут открыть духовку и проверить готовность пирога (зубочистка воткнутая в середину пирога должна быть слегка влажной с несколькоми налипшими на нее крошками). .
Источник: