Гречка с бараниной
Автор Михон Данкон задал вопрос в разделе Вторые блюда
баранина с гречневой кашей есть такое блюдо? и получил лучший ответ
Ответ от Екатерина савина[гуру]
Да, есть и получается довольно вкусно и сытно, а можно приготовить и такое блюдо, по рецептику:
Жаркое баранье с гречневой кашей и луком
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (окорок) - 2кг
- лук-шалотт - по вкусу
- сухари
для маринада:
- уксус - 1 стакан
- вино - 1 стакан
- растительное масло - 1/2 стакана
- сок крыжовника - 1/2 стакана
- сельдерей (зелень) , лук-порей, петрушка - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- коренья, специи - по вкусу.
Взять бараний окорок, вымочить 5-6 часов в маринаде (1 стакан уксуса и 1 стакан вина, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сока крыжовника с кореньями и специями, зелёным сельдереем, луком-пореем, петрушкой, 1 головкой лука, 2-3 зубцами чеснока) . Затем натереть солью, жарить на противне, поливая бараньим жиром, маслом и соусом каждые 10 минут. Осыпать сухарями и тушить в печи ещё 10 минут. Подливку слить, процедить, мясо разрезать и полить соусом. Сварить отдельно крутую гречневую кашу, гарнировать ею баранину. Лук-шарлот жарится вместе с бараниной (маленькие полужирные обрезки мяса) и подаётся отдельно в соуснике или с подливой.
Получается не менее вкусней)) а вообще никогда не бойтесь импровизировать или создавать что то новое и смешивать ингридиенты=))
Если есть баранина и гречневая каша значит и блюдо такое есть.
это тот же плов, только с гречкой.
есть конечно.. супер, я уже ела!!! советую и вам!
а что мешает это совместить? это же не огурцы с молоком!))
Раньше армейские консервы такие были в сухом пайке. Прелесть, а не блюдо!
Да песня просто! Гречка - оно как рис, только другая 🙂 Я такое блюдо называю "греческий плов"! Я вообще люблю баранину, а вот мои домашние не очень!
из гречки чего только не делают, что сделаете-это уже шедевр. Один нюанс: я гречу мою, подсушиваю, а потом прокаливаю на сковородке (можно сразу в казане), а если ещё морковки, лука и чуточку пряностей-то получится объедение!!!