белый молотый перец

Ответ от ревизионист[гуру]
странно так.. . раньше специи к блюду добавляли - теперь блюдо к специям!!

Ответ от фальшивомонетчик[гуру]
Белый перец входит в смесь перцев(красный (сладкий, чили), черный. Добавляю в блюда с мясом, курицей

Ответ от ублаготворить[гуру]
Белый перец используется для солений и маринадов. Молотый белый перец используется в светлых блюдах, например, супах и соусах. Он особенно популярен в европейской кухне.
СУП
Ингредиенты на 4 чaшки бульoнa:
3 яблoкa кисленьких
2 ст. л. пoрoшкa кaрри
1 средняя гoлoвкa цветнoй кaпусты
2 средних лукoвицы
2 ст.л. oливкoвoгo мaслa / мaргaринa
250 мл. сливoк или крэм-фрэш
сoль, перец белый, черный
Инструкции:
1. мелкo пoрезaть лук и тoнкo пoрезaть яблoки, цветную кaпусту рaзделить нa сoцветия.
2. пoдoгреть бульoн
3. в кaстрюле рaзoгреть мaслo и пoджaрить лук, дoбaвить кaри. через 2-3 мин. дoбaвить яблoки и тушить еще минут 5-6. дoбaвить цветную кaпусту и пoджaрить еще минуту. влить бульoн и дoвести дo кипения. вaрить нa медленнoм oгне пoкa цветнaя кaпустa не будет гoтoвa. снять с oгня и дoбaвить сливки. перед пoдaчей мoжнo пoсыпaть зеленью.

Ответ от Прямоугольный[гуру]
я только Соус знаю:
1 ст. ложка масла,
1 ст. ложка муки,
2 стакана мясного или рыбного бульона,соль,
в конце когда почти готов соус доьавить лимонной кислотой, добавить белый перец и зелень укропа
Поджарить муку на масле (или сухим способом) до светло-желтого оттенка. Помешивая, развести ее бульоном и 10—15 минут варить. Если в соусе остались комки муки, необходимо процедить его и добавить по вкусу соли. Этот соус используется по большей части для приготовления других соусов.
Если белый соус подают к какому-либо блюду,
Для рыбных соусов вместо мясного бульона берется рыбный бульон.

Ответ от Пластики[гуру]
Я добавляю в основном к мясу, а вообще-то ко всем можно, если любите поострее

Ответ от Длительность[гуру]
а я наоборот добавляю в рыбу и морепродукты, когда отвариваю

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]