Автор Yuliya задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите бисквитный торт с бананами. Так, чтобы бананы были внутри коржа. Спасибо!!!! и получил лучший ответ
Ответ от Metin Чифтджи[гуру]
если хотите именно внутри, то надо печь 2-3 коржа отдельно.
налить в промасленную форму часть теста-немножко.
выложить слой бананов
и сверху немного теста, чтобы покрыть бананы.
и так 2-3 коржа.
но у меня сомнения, по поводу-пропечется ли так?
насколько знаю, бананы внутри выпечки дают лишнюю жидкость, из-за чего она плохо пропекаеться... .
но если корж будет тонким, то может получится?
во всяком случае-сделайте так один корж, а потом попробуйте скраю чуть-чуть... .
если бисквит пропекся хорошо-можно смело делать остальное тесто также, а если нет-то этот съедите, как кекс, а остальное тесто выпекайте как обычный бисквит. режьте пополам-и дальше по рецепту... .
удачи!
Источник: мои мысли....
нежный бисквитный торт с бананами.
Ингредиенты:
мука пшеничная -100 г
яйца -7 шт.
сахарная пудра -200 г
бананы -2 шт.
йогурт -250 г
сливки -250 г
желатин -2 ч. л.
кокосовая стружка -0,5 п
Приготовление:
Делаем бисквитное тесто:
Отделяем белки от желтков (для теста берем 5 желтков) . Белки (7 шт. ) взбиваем до образования пены. Затем, не переставая взбивать, добавляем в массу по одному желтку (можно ложкой добавлять желточную массу) . Далее добавляем сахарную пудру (100 г) и просеянную муку. Все перемешиваем.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем полученное тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Готовый бисквит разрезаем на 3 коржа.
Готовим крем:
Очищаем спелый банан, разминаем его вилкой. Желатин растворяем в 1 ст. л. горячей воды. В отдельной емкости взбиваем сливки, йогурт (можно банановый) и сахарную пудру (100 г) , постепенно вмешиваем подготовленную банановую кашицу. Далее эту массу смешиваем с растворенным желатином.
Теперь промазываем бисквитные коржи приготовленным кремом. Сверху украшаем кусочками бананов и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!