Автор ЂЦ Самоцветы задал вопрос в разделе На скорую руку
Подскажите рецепт блинов в "дырочку". Сколько перепробовала рецептов, никак не получаются такие. Спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Воинова Ирина[гуру]
"Блинчики. "
1л. молока + 1ст. мин. воды с газом. 2яйца взбить с 1/2ч. л. соли и 1ст. л. сахара, немного влить молока и добавляя муку 2 - 2,5ст. Я взбиваю миксером, получается без комков. Долить остальную жидкость хорошо вымешать, добавить 2ст. л. подсолн. масла. Выпекать.
Блинчики
Для приготовления блинчиков, вам потребуется: 1 литр молока, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, пол чайной ложки соды, мука (я всегда кладу "на глаз", чтобы получилось жидкое тесто). В молоке размешиваем сахар, соль, яйца. Высыпаем муку и размешиваем до однородного жидкого теста, чтобы не было комочков. Если тесто получается густоватым, то я добавляю кипячённой воды, в этот раз просто холодной, блинчики получаются с дырочками. Добавить соду (сухую я не сыплю, заливаю чуть водичкой и в тесто) , подсолнечное масло, ещё раз хорошенько размешиваем. Сковороду смазываю растительным маслом (я на вилку накалываю кусочек сырой картошки, затем окунаю в подсолнечное масло и смазываю горячую сковородку). Готовые блинчики смазываю растопленным сливочным маслом.
А еще в готовое тесто. добавляю горячую воду, тогда блинчики получаются с дырочками. Попробуйте
Ответ от Лариса Серафимина[гуру]
Ажурные блинчики. 100% успеха! Дырочки из-за кипятка!
Взбить венчиком в миске два яйца, добавив щепотку соли и 1 ст. л. сахара. Влить в эту смесь стакан крутого кипятка (яйца не сварятся, не бойтесь) , одновременно мешая венчиком. Добавить молоко 1 стакан и сметану 1 ст. л. , хорошо перемешать венчиком.
В миску с жидкостью просеять (обязательно!! ) муку (1 стакан с горкой) и разрыхлитель (1/2 ч. л. соды) и перемешать венчиком. Комочков не будет, обещаю! Если тесто густовато, то добавить немного воды.
Добавить немного растительного масла (1 ст. ложку) и выпекать на раскаленной сковородке, которую предварительно смазать растительным маслом в первый раз. последующие блины пекутся на сухой сковороде. Получается 20 блинчиков.
Ажурные блинчики. 100% успеха! Дырочки из-за кипятка!
Взбить венчиком в миске два яйца, добавив щепотку соли и 1 ст. л. сахара. Влить в эту смесь стакан крутого кипятка (яйца не сварятся, не бойтесь) , одновременно мешая венчиком. Добавить молоко 1 стакан и сметану 1 ст. л. , хорошо перемешать венчиком.
В миску с жидкостью просеять (обязательно!! ) муку (1 стакан с горкой) и разрыхлитель (1/2 ч. л. соды) и перемешать венчиком. Комочков не будет, обещаю! Если тесто густовато, то добавить немного воды.
Добавить немного растительного масла (1 ст. ложку) и выпекать на раскаленной сковородке, которую предварительно смазать растительным маслом в первый раз. последующие блины пекутся на сухой сковороде. Получается 20 блинчиков.
Ответ от Ђатьяна Толмасова[гуру]
Просеять муку. Вбить яйцо. Столовая ложка сахара, чайная соли, 1у чайную соды. Взбивая вилкой вливаю сыворотку молочную (после приготовления творога). Две столовых ложки растительного масла и можно сразу выпекать. Кружевные блинчики, воздушные. Тесто делаю максимально жидким
Просеять муку. Вбить яйцо. Столовая ложка сахара, чайная соли, 1у чайную соды. Взбивая вилкой вливаю сыворотку молочную (после приготовления творога). Две столовых ложки растительного масла и можно сразу выпекать. Кружевные блинчики, воздушные. Тесто делаю максимально жидким
Ответ от Џ - другая...[гуру]
Чугунная сковородка. Я обычно жарю на двух одновременно. Из одного теста. На тефлоновой получаются плоские, на чугунной - дырчатые.
Чугунная сковородка. Я обычно жарю на двух одновременно. Из одного теста. На тефлоновой получаются плоские, на чугунной - дырчатые.
Ответ от Yana Granovskai[гуру]
Чудесные блины! Рецепт взят из какого-то случайного блога и переделан слегка.
Я пеку их на стальной сковороде и они превосходно отстают, даже первый блин не бывает комом. Думаю, что это из-за "секретного компонента" - крахмала
Блины очень ажурные и вкусные!
Итак, нам надо:
4 яйца; (последнее время кладу 3 - экономлю в кризис, так сказать )
2 ст. л сахара
1 ч. л. соли (без верха)
1 ч. л. соды
1 литр кефира или простокваши
300 г муки
100 г крахмала
4 ст. л масла растительного
Приготовление:
Смешать яйца, соль, сахар, соду и 0,5 л кефира.
Добавить муку, смешанную с крахмалом.
Тщательно перемешать и добавить остальной кефир.
Влить масло, перемешать.
Сковороду разогреть и смазать кистью один раз перед первым блином.
Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше. Так же можно регулировать толщину. Из теста погуще блины получаются потолще.
Чудесные блины! Рецепт взят из какого-то случайного блога и переделан слегка.
Я пеку их на стальной сковороде и они превосходно отстают, даже первый блин не бывает комом. Думаю, что это из-за "секретного компонента" - крахмала
Блины очень ажурные и вкусные!
Итак, нам надо:
4 яйца; (последнее время кладу 3 - экономлю в кризис, так сказать )
2 ст. л сахара
1 ч. л. соли (без верха)
1 ч. л. соды
1 литр кефира или простокваши
300 г муки
100 г крахмала
4 ст. л масла растительного
Приготовление:
Смешать яйца, соль, сахар, соду и 0,5 л кефира.
Добавить муку, смешанную с крахмалом.
Тщательно перемешать и добавить остальной кефир.
Влить масло, перемешать.
Сковороду разогреть и смазать кистью один раз перед первым блином.
Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше. Так же можно регулировать толщину. Из теста погуще блины получаются потолще.
Ответ от Ольга Моисеева[гуру]
а соду кладете? дырочки от соды.
а соду кладете? дырочки от соды.
Ответ от Ксина Маркеш[гуру]
на кефире которые?
на кефире которые?
Ответ от Галина Соколова[гуру]
Секркт блинов "в дырочку" - в выпечке их на ЧУГУННОЙ сковороде.
Секркт блинов "в дырочку" - в выпечке их на ЧУГУННОЙ сковороде.
Ответ от Наталья[гуру]
Я делаю так: по 2 ст. молока и муки, 2 яйца немного соли и даю тесту минут 20-25 подойти, потом добавляю 1/3 стакана разогретого растительного масла прямо в тесто, хорошо перемешиваю и пеку на хорошо прогретой сковороде.
Я делаю так: по 2 ст. молока и муки, 2 яйца немного соли и даю тесту минут 20-25 подойти, потом добавляю 1/3 стакана разогретого растительного масла прямо в тесто, хорошо перемешиваю и пеку на хорошо прогретой сковороде.
Ответ от Лилия гончарова[гуру]
соды побольше
соды побольше
Ответ от Vetka[гуру]
Дрожжевые блины всегда в чудесную дырочку!
Дрожжевые блины всегда в чудесную дырочку!
Ответ от Svetlana Lobanova[гуру]
2 стакана муки, 2-3 яйца, соль, сахар, соду гашоную лимонным соком или уксусом, разбавить 0,5 литр. теплого молока. Если нужны толстые блины то добавляем пол пакетика дрожжей. Если тонкие то еще 0,5 литра молока и ложек 4-5 подсолнечного масла.
и сковородку посильнее разогреть нужно.
Очень вкусные блинчики, готовлю по маминому рецепту 🙂
2 стакана муки, 2-3 яйца, соль, сахар, соду гашоную лимонным соком или уксусом, разбавить 0,5 литр. теплого молока. Если нужны толстые блины то добавляем пол пакетика дрожжей. Если тонкие то еще 0,5 литра молока и ложек 4-5 подсолнечного масла.
и сковородку посильнее разогреть нужно.
Очень вкусные блинчики, готовлю по маминому рецепту 🙂
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт блинов в "дырочку". Сколько перепробовала рецептов, никак не получаются такие. Спасибо.
спросили в Дырочки
Подскажите рецепт блинов в дырочку (желательно на дрожжах)
4 яйца, литр молока, 2-3 стакана муки, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 пакетика
подробнее...
Подскажите рецепт блинов в дырочку (желательно на дрожжах)
4 яйца, литр молока, 2-3 стакана муки, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 пакетика
подробнее...
спросили в Дырочки
Дайте рецепт Тонких Блинчиков В дырочку! Спасибо
Блины русские масленичные тонкие традиционные
Желтки растереть с солью, сахаром в
подробнее...
Дайте рецепт Тонких Блинчиков В дырочку! Спасибо
Блины русские масленичные тонкие традиционные
Желтки растереть с солью, сахаром в
подробнее...
спросили в Дырочки
Подскажите, пожайлуста, как испечь ТОНКИЕ блины с дырочками?
Заварные блины на молоке
Приготовление:
Тесто:
1. Пол литра молока
Подскажите, пожайлуста, как испечь ТОНКИЕ блины с дырочками?
Заварные блины на молоке
Приготовление:
Тесто:
1. Пол литра молока
можно рецепт блинчиков что бы были пышные, хрустящие, зажаристые, тонкие, с дырочками НА СМЕТАНЕ
У Вас два взаимоисключающие требования к блинчикам - пышные и при этом тонкие.. . так не бывает.. .
подробнее...
Подскажите, как сделать вкусные и тонкие блины на молоке! Спасибо.
Блины меня научила готовить бабушка моей подружки. Уж очень они у нее вкусные получались. Так вот
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Другое Опара
рецепт блинов без ночинок
Выбирайте любой рецепт, на свой вкус:
Блины, 89 рецептов / Готовим. РУВ русской кухне
подробнее...
рецепт блинов без ночинок
Выбирайте любой рецепт, на свой вкус:
Блины, 89 рецептов / Готовим. РУВ русской кухне
подробнее...
Как готовить блины?
Блины меня научила готовить бабушка моей подружки. Уж очень они у нее вкусные получались. Так вот
подробнее...
спросили в Блины Её
Как называется Т-образная лопаткой для равномерного распределения блинного теста по сковороде? И ГДЕ ЕЁ КУПИТЬ ?
Палочка для блинов. Т-образной формыhttp://#yahrefs57519#
её можно сделать самим,
подробнее...
Как называется Т-образная лопаткой для равномерного распределения блинного теста по сковороде? И ГДЕ ЕЁ КУПИТЬ ?
Палочка для блинов. Т-образной формыhttp://#yahrefs57519#
её можно сделать самим,
подробнее...
Дайте рецепт тоненьких, кружевных блинчиков
Кружевные блинчики.
Состав:
1 литр молока,
4 яйца,
3 ст. л, сахара,
подробнее...
Напишите пожалуйста рецепт блинов без дрожжей, на молоке
Блины масленичные тонкие
Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока
подробнее...
как правильно печь тонкие блины?
решила поделиться с вами своим фирменным рецептом тоненьких блинов 🙂 Если не лень попробуйте -
подробнее...
Подскажите самый простой рецепт тонких блинов!
Блины тонкиe (основной рeцeпт)
Состав:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана
подробнее...
Почему не получаются блины?
Может и в сковороде дело.Я для блинов всегда использую старую (советскую) тяжёлую сковороду,с
подробнее...
спросили в Блины
Как приготовить блины, чтобы они были тонкие и пористые??? и главное, чтобы не развалились!
Блины кружевные
0,5 л кефира
50-60 гр сл. масла (потом)
1 / 2 ч. л. соды
подробнее...
Как приготовить блины, чтобы они были тонкие и пористые??? и главное, чтобы не развалились!
Блины кружевные
0,5 л кефира
50-60 гр сл. масла (потом)
1 / 2 ч. л. соды
подробнее...
Предложите рецепт блинов!
Готовлю эти блинчики уже 15 лет)) )
Литр молока
2 яйца
1.5 ст. л сахара
0.5 ст.
подробнее...