блины в дырочку рецепт

Ответ от Лариса Серафимина[гуру]
Ажурные блинчики. 100% успеха! Дырочки из-за кипятка!
Взбить венчиком в миске два яйца, добавив щепотку соли и 1 ст. л. сахара. Влить в эту смесь стакан крутого кипятка (яйца не сварятся, не бойтесь) , одновременно мешая венчиком. Добавить молоко 1 стакан и сметану 1 ст. л. , хорошо перемешать венчиком.
В миску с жидкостью просеять (обязательно!! ) муку (1 стакан с горкой) и разрыхлитель (1/2 ч. л. соды) и перемешать венчиком. Комочков не будет, обещаю! Если тесто густовато, то добавить немного воды.
Добавить немного растительного масла (1 ст. ложку) и выпекать на раскаленной сковородке, которую предварительно смазать растительным маслом в первый раз. последующие блины пекутся на сухой сковороде. Получается 20 блинчиков.

Ответ от Ђатьяна Толмасова[гуру]
Просеять муку. Вбить яйцо. Столовая ложка сахара, чайная соли, 1у чайную соды. Взбивая вилкой вливаю сыворотку молочную (после приготовления творога). Две столовых ложки растительного масла и можно сразу выпекать. Кружевные блинчики, воздушные. Тесто делаю максимально жидким

Ответ от Џ - другая...[гуру]
Чугунная сковородка. Я обычно жарю на двух одновременно. Из одного теста. На тефлоновой получаются плоские, на чугунной - дырчатые.

Ответ от Yana Granovskai[гуру]
Чудесные блины! Рецепт взят из какого-то случайного блога и переделан слегка.
Я пеку их на стальной сковороде и они превосходно отстают, даже первый блин не бывает комом. Думаю, что это из-за "секретного компонента" - крахмала
Блины очень ажурные и вкусные!
Итак, нам надо:
4 яйца; (последнее время кладу 3 - экономлю в кризис, так сказать )
2 ст. л сахара
1 ч. л. соли (без верха)
1 ч. л. соды
1 литр кефира или простокваши
300 г муки
100 г крахмала
4 ст. л масла растительного
Приготовление:
Смешать яйца, соль, сахар, соду и 0,5 л кефира.
Добавить муку, смешанную с крахмалом.
Тщательно перемешать и добавить остальной кефир.
Влить масло, перемешать.
Сковороду разогреть и смазать кистью один раз перед первым блином.
Если у вас очень густой кефир, то можно положить поменьше муки или налить его побольше. Так же можно регулировать толщину. Из теста погуще блины получаются потолще.

Ответ от Ольга Моисеева[гуру]
а соду кладете? дырочки от соды.

Ответ от Ксина Маркеш[гуру]
на кефире которые?

Ответ от Галина Соколова[гуру]
Секркт блинов "в дырочку" - в выпечке их на ЧУГУННОЙ сковороде.

Ответ от Наталья[гуру]
Я делаю так: по 2 ст. молока и муки, 2 яйца немного соли и даю тесту минут 20-25 подойти, потом добавляю 1/3 стакана разогретого растительного масла прямо в тесто, хорошо перемешиваю и пеку на хорошо прогретой сковороде.

Ответ от Лилия гончарова[гуру]
соды побольше

Ответ от Vetka[гуру]
Дрожжевые блины всегда в чудесную дырочку!

Ответ от Svetlana Lobanova[гуру]
2 стакана муки, 2-3 яйца, соль, сахар, соду гашоную лимонным соком или уксусом, разбавить 0,5 литр. теплого молока. Если нужны толстые блины то добавляем пол пакетика дрожжей. Если тонкие то еще 0,5 литра молока и ложек 4-5 подсолнечного масла.
и сковородку посильнее разогреть нужно.
Очень вкусные блинчики, готовлю по маминому рецепту 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]