блюда из картошки на ужин

Ответ от Мария Лобанова[гуру]
ТРЮФЕЛЯ
В серединку квадратика пищевой фольги (15 на 15) Ломтик сала (ветчины, грудинки, мяса, на худой конец колбасы) .Сверху- зелень, оливки, каперсы-все, что душа пожелает. Далее- половинка картофеля и по желанию кусочек сыра. Соль, перец-как Вы любитею Теперь поднимаем уголки фольги наверх и закручиваем наподобие трюфельных конфет. В духовку на 15-25 минут в зависимости от величины картофеля.
ДРАНИКИ ПО-ЦАРСКИ
Начинка может быть любой:
1. тертый сыр+зелень
2.творог +зелень
3.мясной фарш
Готовим основу., Для этого трем картофель, отжимаем. Добавляем для связки сырое яйцо, немного муки (можно не добавлять или заменить крахмалом-1 ст. л.), тертый сыр, зелень, перец, соль.
Делаем небольшую лепешку, приминаем, затем на середину помещаем начинку и накрываем второй лепешкой. Жарим на растительном масле до румяной корочки, затем переворачиваем. Подавать с любым соусом.
КЫСТЫБЫЙ
Готовим обычное картофельное пюре с добавлением 1 сырого яйца. можно добавить измельченную зелень, жареный лук.
Готовим тесто как на пельмени, только вместо воды используем молоко. раскатываем кругленькие лепешки и печем их на сухой сковороде (Без масла!! ) до румянца. Снимаем со сковороды лепешку, сгибаем напополам, ложим начинку и поливаем растопленным сливочным маслом. Очень вкусно! !