блюда с мочеными яблоками

Ответ от Елена[гуру]
Борщ с мочеными яблоками
Говядина 30 г
Баранина 30 г
Свежая капуста 80 г
Картофель 70 г
Морковь 25 г
Лук репчатый 20 г
Фасоль 10 г
Свежие помидоры 80 г
Корень петрушки 10 г
Яблоки моченные 20 г
Корень сельдерея 5 г
Масло топленное 10 г
Сахарный песок 0.50 ч. л.
Сметана 20 г
Квас свекольный 100 г
Вода 200 г
Сало-шпик 5 г
Укроп 5 г
Перец молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Заливаем говядину свекольным квасом и водой, затем ставим на огонь и варим до готовности. Помидоры нарезаем, припускаем на топленом масле, после чего протираем их через сито. Нарезаем свеклу соломкой, кладем ее в кастрюлю, заливаем приготовленным бульоном из мелко нарубленной баранины и ставим тушить. Репчатый лук и коренья также нарезаем соломкой и пассеруем. Теперь в бульон кладем нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту и варим 5-7 минут, затем добавляем пассерованные коренья, нарезанные моченые яблоки, протертые помидоры, предварительно отваренную фасоль, тушенную с бараниной свеклу, растертый с сырым репчатым луком и зеленью лавровый лист, сало-шпик, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас. Подаем борщ, добавив сметану и посыпав зеленью.
салат
грибы - 200 гр.
огурцы соленые - 2 шт.
ветчина - 200 гр.
морковь вареная - 1 шт.
зеленый консервированный горошек - 100 гр.
яблоки моченые - 2 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
майонез - 1/2 стакана
зелень петрушки
Способ приготовления рецепта:
Грибы отварите, остудите и нарежьте ломтиками. Морковь, огурцы, сельдерей, ветчину, яблоки нарежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты салата соедините, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом.
При подаче оформите салат зеленью.
Еще салат
Картофель отварить «в мундире» , остудить и очистить. Картофель и яблоки нарезать тонкими ломтиками, перемешать и добавить горошек, посолить. Затем заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью, дать постоять.
Картофель — 3 шт. , яблоко (моченое) —1 шт. , горошек зеленый (свежий или консервированный) — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки, зелень петрушки, сельдерея, укропа (рубленые) — 1 ст. ложка, соль.