Автор Ђатьяна Ступина задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Скажите, есть разница приготовления блюд в газовой духовке и электрической??? и получил лучший ответ
Ответ от Маина[гуру]
Разница есть. По мне - так электродуховка лучше. Она более ровно печет и менее капризная, чем газовая. К газовой духовке каждая хозяйка должна приспособится, узнать её нрав. Моя, например, сильнее греет в передней части и снизу идет очень сильный жар, поэтому я противень поднимаю повыше и в течение готовки переворачиваю его взад-вперед, чтобы равномерно пеклось. У моей матери духовка сильно палит, поэтому она на дно духовки положила кирпичи - они ровнее распределяют жар и немного его снижают. Духовки у нас старые - мы к ним привыкли и расставаться с ними жаль, тем более, что они громадные (у нас с мамой одинаковые газплиты) , сейчас таких не выпускают. Если духовка еще и сверху сильно сушит - такое у матери бывает - она ставит на дно духовки еще и миску с водой. Современные духовки менее капризные, оснащены всякими примочками-прибамбасами. Газовая духовка, естественно, экономичнее, чем электрическая - это тоже немаловажный фактор, учитывая наши расценки на энергоносители - не в России, чай, живем - поэтому электрические и не покупаем - с нашими объемами готовки разоримся на оплате. Больше секретов никаких и не знаю. Может, кто еще что знает? Удачи!
Точно такая же, как сравнивать готовку на газу и на костре.
Никакой разницы. Но на газе можно готовить в настоящем казане с вогнутым дном, где ничего не подгорает, и в китайской сковороде вок.
Есть, но не большая.. . Просто в газовой как-то поджарестей что ли получается.. . 🙂
А на счёт того, чтобы не пригорело устанавливайте температуру оптимальную и просто следите за блюдом. 🙂
разница приготовления блюд в газовой духовке и электрической, в том что в электрической готовится дольше
не знаю, о какой разнице здесь говорят, абсолютно одинаково.
а мне газовая лучше там как то поджаристей, румясниетй получается а электро и дольше и как то бледно у меня выходят пироги....
В отличие от электрических газовые более "честные" - выключил газ - приготовление закончилось. А электрические продолжают жарить некоторое время после выключения. Поэтому их выключают раньше. Пригореть может в любой духовке. Но к любой духовке необходимо привыкнуть. Даже при замене газовой плиты есть отличия старой от новой. Диаметр конфорок, количество отверстий в горелке, объём сжигаемого газа играют большую роль в работе духовки. ДВУХ ОДИНАКОВЫХ НЕ БЫВАЕТ!!!