блюда из гороха

Ответ от Наталья Петренко[гуру]
Заходите на сайт ogoloda.li
Вбиваете продукты, что есть в наличии
Нажимаете кнопашку...
И вам выдают рецепты!

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Гороховое пюре с грудинкой

Горох промыть (не замачивать, а то не разварится!) , пока пены не станет мало. Залить холодной водой так, чтобы она чуть покрывала его. Варить на самом слабом огне 2~3 часа, подливая холодной воды. Выпарить всю воду, откинуть горох в миску и растолочь с пассированным на рубленой грудинке луком. Посолить и поперчить. Добавить сливок, перемешать и прогреть. Подавать горячим с зеленью.

250 г дробленого гороха, 100 г грудинки, 1 луковица, 100 г сливки 35%

Вместо грудинки можно использовать копченые ребра (300 г) , которые час отваривают вместе с горохом, а потом с них срезают мясо и используют.

Ответ от Дура _Я[новичек]
Картофель, тушенный со свежими грибами и горохом

8 картофелин
400 г грибов свежих
1/2 стакана гороха
2 головки лука репчатого
100 г шпика
зелень укропа и петрушки
соль
специи - по вкусу
Очищенные и хорошо промытые грибы ошпарить кипятком, нашинковать и обжарить на сале вместе с луком. Горох замочить на 1-2 часа. Картофель нарезать крупными дольками и обжарить. Затем все сложить в горшочки, залить водой, добавить соль по вкусу, лавровый лист, перец, петрушку и тушить на слабом огне, под крышками. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Кирчи

250 г длипнозерного риса
200 г бобов мунг или гороха
0,5 кочана цветной капусты
4 средних помидора
2 стручка свежего жгучего перца
4 средних клубня картофеля
1,5 л воды
3 ст. ложки топленого или растительного масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 ч. ложки семян кумина
1 ч. ложка молотого кумина
2 ч. ложки свежего тертого имбиря (или 1 ч. ложка молотого сухого имбиря)
0,25 ч. ложки асафетиды
2 ч. ложки куркумы
3 ст. ложки лимонного сока
0,5 ч. ложки черного молотого перца
2 ч ложки соли
Горох или бобы перебрать и промыть вместе с рисом. Обсушить. Помидор и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Жгучий перец очистить от семян, нарезать. Топленое или растительное масло разогреть, обжарить в нем семена кумина, жгучий перец и имбирь в течение 1 мин, затем добавить молотый кумин и асафетиду, перемешать, жарить несколько секунд. Положить картофель и цветную капусту. Обжарить, помешивая, в течение 4-5 мин. После этого добавить горох или бобы и рис. Жарить еще 1 мин, помешивая. Влить воду, посолить, положить куркуму и помидоры. Довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь, накрыть посуду крышкой. Варить в течение 30-40 мин (бобы мунг варятся дольше, горох -меньше). В процессе приготовления несколько раз перемешать. Полить растопленным маслом и лимонным соком. Варить на слабом огне, пока не впитается вся жидкость. Поперчить и быстро перемешать.
Асафетида - травянистое растение, по вкусу напоминающее чеснок. Ее добавляют к блюдам из бобовых, так как она является средством от метеоризма. Заменяет в блюдах лук и чеснок. Обладает очень резким запахом.

Зразы из гороха

2 стакана гороха
4 столовые ложки манки
2-3 столовые ложки растительного масла
2 яйца
3 столовые ложки сухарей
луковица
соль
перец
Горох замочить на ночь, сварить и протереть через сито. Смешать с манкой, сваренной на воде, добавить поджаренный лук. Смесь пропустить через мясорубку. Добавить яйца, посолить, поперчить. Из смеси сформовать зразы, обвалять в сухарях и обжарить до золотистого цвета. Перед подачей на стол полить теплым растительным маслом.

Котлеты гороховые

1/2 стакана геркулеса
0,5 кг гороха
1 головка чеснока
1-2 луковицы
Горох отварить и пропустить через мясорубку вместе с геркулесом, чесноком и луком, добавить манную крупу, чтобы котлеты не рассыпались, посолить. Обвалять котлеты в муке или сухарях и обжарить на растительном масле.

Ответ от Любаша[гуру]
КОТЛЕТА ГОРОХОВАЯ. (на 6-7 котлет). 200г гороха, 30г моркови, 30г репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, соль, специи по вкусу. Сушёный горох (лучше жёлтый) замочить в прохладной воде на 10 часов. Разбухший горох пропустить через мясорубку. Поджарить на растительном масле морковь и лук репчатый. Их тоже пропустить через мясорубку. добавить чеснок, специи, соль по вкусу. Всё перемешть и дать фаршу 30-40минут постоять. Когда фарш загустеет, вылепить из него котлетки. Обжарить на растительном масле, можно запечь в духовке.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]