блюдо из фарша



Необычное блюдо из фарша

Автор Foreljj задал вопрос в разделе Вторые блюда

подскажите вкусное и необычное блюдо из фарша и получил лучший ответ

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Бризоль из мясного фарша
С первого взгляда это блюдо можно спутать с обыкновенным омлетом с мясом, но различия в этих двух с виду похожих блюд довольно таки существенные. Бризоли из мясного фарша – скорее своеобразная разновидность котлет, обжариваемых в яйце. При всей своей кажущейся простоте, в приготовлении бризоли довольно таки трудоемкое блюдо, требующее определенной сноровки. Но, не смотря на это бризоль, поданный с гарниром, зеленью и овощами великолепное, вкусное и очень питательное блюдо.
Кстати, само понятие бризоль – это не столько блюдо, сколько способ приготовления. Также похожее блюдо можно приготовить из рыбьего филе, тонких отбитых кусочков говядины или свинины, и даже кальмаров
Для приготовления бризолей нам понадобиться:
- 500 грамм фарша (не слишком жирного, великолепно подойдет говядина со свининой)
- 5-7 яиц
- Мука
- Растительное масло
- Соль, перец – по вкусу
- По желанию пучок зелени (укроп, петрушка)
Бризоль из фарша – Кулинарные странички Nimbul.ru
Мясной фарш выкладываем в мисочку, вбиваем в него яйцо, солим, перчим его и тщательно перемешиваем. При желании в фарш можно добавить очень мелко порубленную зелень.
Теперь кладем досточку и обильно посыпаем ее мукой. Берем немного фарша и формируем из него небольшую лепешку (количество фарша на каждый бризоль зависит от размера сковородки, обычно с пол кило фарша получается 7-9 бризолей). Кладем сформированную из фарша лепешку на досточку с мукой, и раскатываем его в блин, толщиной примерно в два- три миллиметра.
- С первого раза у Вас может не эта процедура, фарш может или плохо раскатываться, или вообще разваливаться. Это не страшно, просто прокатайте фарш по досточке с мукой, дав ему вобрать в себя муки. От этого он станет более пластичным и податливым.
В широкую тарелку вбиваем яйцо, солим и перчим его, а затем взбиваем вилкой.
Сформированный из фарша блин очень аккуратно обмакиваем во взбитые яйца, а затем так же аккуратно перекладываем его на предварительно прогретую сковородку, на которую добавлено немного растительного масла.
- Здесь требуется аккуратность, так как при перекладывании на сковородку раскатанный в блинчик фарш может развалиться, сложиться или прорваться. Тут может помочь следующее, яйца сначала все вместе взбиваются в кружке или стакане со специями, а затем по мере необходимости порциями выливаются на плоскую широкую тарелку, куда и обмакивают раскатанный в блин фарш. С такой тарелки его легче перекладывать на сковородку.
Делаем под сковородкой средний или немного ниже среднего огонь и обжариваем бризоль с обеих сторон.
Обжаренный бризоль аккуратно скатываем в рулет, обжариваем еще минутку переворачивая его на сковородке и снимаем.
- Если огонь будет слишком сильным, яйца будут гореть, в то время как фарш не прожарится. Поэтому лучше жарить бризоль несколько дольше на среднем огне, но получить при этом хорошо прожаренный и не подгорелый продукт.
Готовый бризоль посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу с гарниром и овощами.
Приятного аппетита.

Ответ от ***[гуру]
зразы картофельные с фаршем

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Рулет из фарша с яйцом

Ответ от ОЛЬГА ЯРЫШКИНА[гуру]
в фарш добавьте натёртый сыр - получатся ленивые зразы

Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
Мясной рулет из фарша с шампиньонами.
Фарш – 1 кг.
Шампиньоны – 0,5 кг.
Лук- 2 шт.
Яйцо – 2шт.
Белый батон – 1 ломтик.
Молоко – 50 г.
Сметана – 4 с. ложки.
Растительное масло – 3 ст. ложки.
Соль, специи - по вкусу.
В фарш добавить лук, сырое яйцо, размоченный в молоке ломтик батона, посолить. Фарш хорошо вымешать. Сварить яйцо. Грибы перебрать, пропустить через мясорубку,
обжарить на растительном масле до испарения жидкости, посолить, остудить.
На пищевую пленку выложить мясной фарш и разровнять его в прямоугольник толщиной до 2см. На мясной фарш ровным слоем намазать грибной фарш. По краю длинной стороны прямоугольника выложить четвертинки вареного яйца.
Приподнимая пленку с одного конца, свернуть рулет так, чтобы яичный ряд оказался посередине. Рулет уплотнить, обхлопывая ладонями. Положить рулет на смазанный противень, смазать сметаной. Чтобы рулет не растрескался, сделать несколько надрезов примерно на четверть высоты. Поставить в духовку и запекать при температуре около 200 град. С 30~40 минут.

Ответ от Elena[гуру]
смешать муку с катыком или мацони 1:1, замесить тесто, тонко раскатать на лепешки, сверху выложить тонким слоем фарш с мелкопорубленными луком, ошкуренным помидором, болгарским перцем, чесноком, зеленью и специями, запекать мин. 15-20.
блюдо из фарша

Ответ от сенита[гуру]
славянская трапеза; обжарить 250-300 гр фарша, добавить 1 луковицу (резаную) обжарить, затем перец болгарский 2 шт, 3 шт помидоры, минут через 10 добавить специи и томатную пасту 1,5-2 ст л, добавить 1/2 стакана промытого риса, посолить, если надо добавить воды и тушить до готовности риса

Ответ от Галина нестерук[гуру]
Я делала мини-пиццу. Купила в магазине баранки (сушки) несладкие. Замочила их в воде (можно в молоке). Выложила аккуратно на протвинь, в середину готовый (с луком и специями) фарш, тонкий кружочек соленого огурца и помидора, посыпала сыром и запекла. И вкусно и необычно.

Ответ от Марийка[гуру]
Мешочки с подарками
Возьмите фарш, добавьте специй к нему. Затем скатайте шарик из фарша, расплющьте его в лепешку и положите туда начинку из обжаренных грибочков с луком и маленький кусочек сливочного масла. Затем осторожно соберите края лепешечки так чтоб получился шарик а начинка осталась внутри. Каждый такой шарик положите на фольгу размером примерно с тарелку и соберите концы фольги, чтоб получился мешочек. Выпекайте в духовке примерно 30 минут. Получается очень красиво и вкусно!

Ответ от N[гуру]
Приготовила фарш, добавила лук и специи.. .
Отварила БОЛЬШИЕ ракушки в подсоленной воде где то минуты три.. .
Нафаршировала фаршем их ...Приготовила поджарку из лука, морковки и помидор, выложила в форму для запекания, потом нафаршированные вкусняшки, полила сметанкой, добавила водички.... в духовку до готовности, за несколько минут натертый сыр.... Получается вкусненько.... блюдо из фарша

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]

«Гнездышко» из фарша
Из 800 гр. фарша изготовим шарики небольшого размера и сделаем в них по углублению. Это и будут гнездышки, в которые нужно положить измельченные соленые грибы и полить сверху майонезом, смешанным с чесноком, можно в углубление положить половинку варёного яйца. После чего обвалять в сыре и поставить в духовку запекаться. Блюдо из фарша готово. Можно для сочности мясного фарша добавить в него варёные перекрученные грибы. А в центр вместо яйца положить тушёные овощи.
«Осьминожки» из фарша
Для приготовления блюда полкило мясного фарша смешаем с одной измельченной луковицей и одной ст. л. сливочного масла. Далее из фарша изготовим лепешки, после чего на каждую выложим по 15 шт. спагетти и закрутим лепешку в виде шарика. Затем возьмем кастрюлю и выложим в нее 2 ст. л. масла и такое же количество томатной пасты, разместим там наши осьминожки и зальем водой, полностью покрыв мясные шарики. На 10 мин. поставим тушиться, после чего добавим три перца и три томата. Тушим еще 10 минут. Сверху посыпаем зеленью. Еще пять минут тушения и блюдо из фарша готово.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: подскажите вкусное и необычное блюдо из фарша

Какое блюдо можно приготовить из фарша? какое-нибудь вкусное и необычное))
Тефтельки.. .
Фарш+1 яйцо+ мякиш белого хлеба+ 1 луковица +1 ст. л. сметаны+ 1 ст. л. соуса
подробнее...

Девушки, что можно приготовить из фарша, кроме котлет?
-------------Фаршированные помидоры
Обжарить 500 г. фарша с 1 мелко порезанной луковицей,
подробнее...

Какие необычные блюда можно приготовить из фарша ?
Рецепт с фаршированными помидорами не правильный, они лопнут. Их надо сверху обязательно смазать
подробнее...
спросили в Необычное Необычно
Кто знает простые, но вкусные и необычные блюда? Готовить не очень умею, но сильно хочу вкусненького )
А что именно Вас интересует? Салаты, второе или супы? могу дать рецептик) )
Есть такое блюдо
подробнее...

Остался от голубцов сырой фарш с рисом... что приготовить, кроме перцев и тефтелей?
Нафаршируйте баклажаны. Разрезаете баклажаны, вынимаете мякоть, ее обжариваете с овощами,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Необычное
Подскажите вкусные и необычные блюда из гречки =)) Врач посоветовал почаще ее употреблять =))
Попробуйте Необычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой!! !
Капустаподробнее...
спросили в Необычное Необычно
Подскажите рецепты рулетов из куры или необычные блюда из куры?
Куриные рулеты - это еще один вариант блюда из нежного куриного мяса. Условно все куриные рулеты
подробнее...

Подскажите!! ! Что приготовить на ужин? Чтобы экономично и необычно...
Запаечь скумбрию в фольге)) Потрошите, моете, солите, внутрь много нарезанной зелени+кусочки
подробнее...

Что бы приготовить оригинального к приходу гостей? Чтобы и необычно, и несложно было? Поделитесь опытом!
Курица на соли.
Берешь противень небольшой высыпаешь туда 1 кг (пачку) соли толщиной 1,5-2 см.
подробнее...
спросили в Духовка
какое блюдо можно приготовить из фарша в духовке?
Сделайте мясной рулет
Не очень необычно, зато вкусно.
Фарш посолить, поперчить, выложить
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*