брага из яблок

Ответ от Деда[гуру]
Брага из яблок делается совершенно одинаково, как и другие браги.. .
Есть брага для питья сразу, а есть для последующей перегонки. Пить брагу сразу - надо быть гурманом, большинство предпочитает перегон. Классика - для перегонки.
Рецепт приготовления браги из сахара.
На 5 кг сахара нужно всыпать один пакетик (100 гр) сухих дрожжей типа «Саф-левюр»
Добавить к ним дрожжей «Саф-момент» , в качестве пеногасителя, из расчета 1пакетик (11 гр) , на три пакетика «Саф-левюра» и залить все это дело водой из расчета 4 литра воды на 1кг сахара.
В чём смысл добавок? Теория:
Живые организмы - зверушки - дрожжи питаются сахаром, а продуктом их жизнедеятельности становится углекислый газ и спирт. Но это чисто по формуле, а на практике всегда присутствуют примеси и дополнения. Есть примеси полезные, есть вредные.. .Для того, что бы наши зверушки хорошо питались их надо подкармливать витаминами, в чистом виде это опять химия - мочевина и суперфосфат. Но не всем нравится сыпать химию в то, что потом будем употреблять во внутрь.. .И в качестве подкормки прекрасным дополнением служат всевозможные фрукты-ягоды, как свежие, так и сушеные, консервированные.. .Опять же аромат! Чем выше качество браги, тем выше качество дистилята. Яблоки являются прекрасным дополнением в брагу - получим , а продукт перегона будет - .
Что имеем в итоге? Углекислый газ улетел, спирт насытил брагу.. .Трупы зверушек толстым слоем лежат на дне.. .Аккуратно сливаем брагу без осадка, трупы дрожжей кипятить не рекомендуется, будет много вони и качество дистилята не улучшится.
И можно приступать.. .
Ответ: Что бы брага была душистой надо на флягу (38 литров) нарезать 10-12 кг яблок (крутить не надо) , резать на кусочки 2-3 см и так бросить.
Источник: Ну вот, как-то вот так вот!