брынза в кляре

Ответ от Ирина Евтеева[новичек]
кусочек брынзы опустить в яичную смесь, потом в панировочные сухари и так 2раза

Ответ от Галина Садовничая[эксперт]
Брынзу нарезать толстыми полосками, сделать смесь из яйца, соли, перца, обмокнуть брынзу в этой смеси и обвалять в панировочных сухарях, положить на сковородку и немного обжарить, есть пока горячие.

Ответ от Маина[гуру]
Сыр в кляре я готовила. Брынзу - нет. А нужно? Брынза - весьма специфический продукт и от обжаривания может просто развалится. Впрочем, у каждого свои вкусовые предпочтения. Продукт этот я люблю, поэтому могу дать совет: выберите такой сорт брынзы, чтобы он был "резиновый". У нас её называют мокрая брынза. Сухая брынза крошится, а мокрая - тянется. Она лучше подойдет для жарки. Выбирайте не слишком соленую брынзу. Приготовьте кляр, как обычно, посолите-поперчите по вкусу. Масла не жалейте, нужно обжаривать как во фритюре, а то кляр сверху стечет и будут выглядывать голые бока. Окуните плотно в кляр и жарьте на раскаленном масле быстро. Как только кляр схватился и чуть подрумянился - вытаскивайте. Слушайте, а Вы меня прямо этим вопросом заинтересовали - приду домой и сама поэкспериментирую.. . с брынзой в кляре.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
надо смешать яйца с мукой (примерно столовая ложка муки и одно яйцо) , а потом порезанную брынзу обвалять в этом кляре и поджарить.
Если кляр получился сильно густой, то можно разбавить его немного водой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]