булочки с изюмом завитушки

Ответ от Kibersyn[гуру]
Берете пышные булочки с изюмом и печете их 🙂

Ответ от Ester[гуру]
Булочка завитушка с изюмом
7 2/3 стакана муки (850 г) , 1 1/5 столовой ложки сухих дрожжей (20 г) , 2 стакана молока (400 г) , 4 чайной ложки соли (12 г) , 1/2 пакета маргарина (125 г) , 2 яйца, 1 яичный желток (для смазывания поверхности) , 2/3 стакана сахарного песка (100 г) , 1 2/3 стакана изюма (180 г) , 1 1/4 чайного стакана сахарного песка (100 г) , 1 чайная ложка растопленного маргарина (25 г) , 1 чайная ложка корицы.
Приготовив дрожжевое тесто, дайте ему полежать в горячем месте 20-25 минут и потом раскатайте на посыпанной мукой стойке в форме квадратов размера 45х45 см. Намажьте сверху растопленным маргарином, посыпьте смесью из сахара, изюма и корицы и предайте форму рулонов размера 15х45 см. Начиная от узкого края вырезайте прямые полоски 1 1/2 см толщины, вращайте их вокруг себя, переведите на смазанный маслом противень и дайте постоять 45 минут. Потом смажьте поверхность яичным желтком и пеките примерно 20 минут в духовке нагретой до 200°С.

Ответ от Галина Цинговатова[гуру]
БУЛОЧКИ ВОСКРЕСНЫЕ,
Для теста: 250г муки, 120г размягчённого сливочного масла, 10г дрожжей, кофейная чашечка молока, 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 желток для смазывания теста.
Замешиваем тесто, скатываем его в шар, заворачиваем во влажную салфетку и кладём в холодильник на 2 часа. После этого тесто снова как следует вымешиваем, заворачиваем во влажную салфетку и ставим в холодильник на ночь. На следующий день выкладываем на обсыпанную мукой доску, слегка обминаем и разрезаем на одинаковые части. Из кусочков теста скатываем шарики, выкладываем их на смазанный маслом противень, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 20-30 минут. После этого булочки смазываем желтком и выпекаем 10-15 минут при температуре 220 градусов. Булочки можно выпекать в небольших формочках для кекса.
Может быть, вам пригодится этот рецепт. Изюм можно добавить в тесто.

Ответ от Marina pashkova[гуру]
У меня есть замечательный рецепт булочек - но он для хлебопечки (тесто готовлу в ней, а затем выпекаю булочки в духовке) . Получаются просто "воздушные"! Если нужен рецепт - напишу.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]